Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- beurre
- sel, poivre
- 3 petits oignons
- farine
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 citron
Poulet à la crème.
1/ 1 poulet
2/ beurre
3/sel, poivre
4/ 3 petit oignons
5/ farine
6/ 3 jaunes d'eoufs
7/1 citron
Videz, nettoyer, le poulet, decoupe le poulet, en morceaux. Le mettre a cuire dans 1 casserole avec les oignons et un morceaux de beurre.
Ne laisse pas prendre couleur, il faut donc mener cette cuison sur le feu doux, et qu'elle dure entre 40 et 60 min.Suivant la qualité du poulet et la taille des morceaux.
Sale et poivre a mi cuisson, la cuisson étant achevée, ajoute, 1 cuill a farine, ne laisse pas prendre couleur, mouillez avec la creme , amene doucement a ébulition et laisse mijoter 5 min
Dresse les morceaux de poulet sur un plat chaud
lie la sauce avec le jaune d'oeufs délayés dans le jus d'un demi citron
Passe cette sauce au chinois, sur les morceaux de poulet, et sert immédiatement, sinon la sauce risquerait de tourner en huile.
bisous a +
1/ 1 poulet
2/ beurre
3/sel, poivre
4/ 3 petit oignons
5/ farine
6/ 3 jaunes d'eoufs
7/1 citron
Videz, nettoyer, le poulet, decoupe le poulet, en morceaux. Le mettre a cuire dans 1 casserole avec les oignons et un morceaux de beurre.
Ne laisse pas prendre couleur, il faut donc mener cette cuison sur le feu doux, et qu'elle dure entre 40 et 60 min.Suivant la qualité du poulet et la taille des morceaux.
Sale et poivre a mi cuisson, la cuisson étant achevée, ajoute, 1 cuill a farine, ne laisse pas prendre couleur, mouillez avec la creme , amene doucement a ébulition et laisse mijoter 5 min
Dresse les morceaux de poulet sur un plat chaud
lie la sauce avec le jaune d'oeufs délayés dans le jus d'un demi citron
Passe cette sauce au chinois, sur les morceaux de poulet, et sert immédiatement, sinon la sauce risquerait de tourner en huile.
bisous a +