Ingrédients
Équivalences
- 1kg de filet de poulet
- 5 oignons
- 2 gousses de vanille
- 6 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 cuill.à café de curcuma
- sel, poivre, huile
- 50cl de crème fraîche
- 2 bouchons de rhum brun
j'ai testé hier soir et tout le monde a beaucoup aimé
Poulet à la crème de vanille
Ingrédients: (6 pers.)
poulet:
-1kg de filet de poulet
-5 oignons
-2 gousses de vanille
-6 gousses d'ail
-1 branche de thym
-1 cuill.à café de curcuma
-sel, poivre, huile
Sauce vanille:
-2 gousses de vanille
-50cl de crème fraîche
-2 bouchons de rhum brun
- sel et poivre
Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons.
Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre puis coupez la vanille dans le sens de la longueur.
Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange d'ail écrasé ainsi que le curcuma. 2mn passées vous pouvez ajouter la vanille (pensez à l'égrainer pour libérer l'arôme).Ajoutez deux verres d'eau puis vous laissez réduire complètement.
Sauce: Pendant ce temps, faites réduire dans une casserole, la crème fraîche, le rhum et la vanille égrainée. Salez et poivrez.
Dressez sur un plat de service votre poulet et server la sauce en sauciere
Vous accompagnerez ce plat avec du riz blanc.
la recette d'origine se faisait avec un poulet entier mais c'est plus rapide avec du filet, il y avait aussi plus de rhum dans la sauce mais je trouvais ca trop fort, on n'y mettais que 4 oignons
bon appetit
Poulet à la crème de vanille
Ingrédients: (6 pers.)
poulet:
-1kg de filet de poulet
-5 oignons
-2 gousses de vanille
-6 gousses d'ail
-1 branche de thym
-1 cuill.à café de curcuma
-sel, poivre, huile
Sauce vanille:
-2 gousses de vanille
-50cl de crème fraîche
-2 bouchons de rhum brun
- sel et poivre
Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons.
Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre puis coupez la vanille dans le sens de la longueur.
Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange d'ail écrasé ainsi que le curcuma. 2mn passées vous pouvez ajouter la vanille (pensez à l'égrainer pour libérer l'arôme).Ajoutez deux verres d'eau puis vous laissez réduire complètement.
Sauce: Pendant ce temps, faites réduire dans une casserole, la crème fraîche, le rhum et la vanille égrainée. Salez et poivrez.
Dressez sur un plat de service votre poulet et server la sauce en sauciere
Vous accompagnerez ce plat avec du riz blanc.
la recette d'origine se faisait avec un poulet entier mais c'est plus rapide avec du filet, il y avait aussi plus de rhum dans la sauce mais je trouvais ca trop fort, on n'y mettais que 4 oignons
bon appetit