Ingrédients
Équivalences
- 2 entailles de poulet
- moutarde
- chapelure
- beurre fondu
- 1 verre de vin blanc
- 2cS vinaigre
- 1ccafé sucre
- piment
- fond de volaille
- beurre
hello, 
POULET A LA DIABLE :
Découper 2 entailles dans le dos du poulet pour retirer la colonne et le fendre en 2, l'aplatir, entrer les pilons dans les cotés par une fente,
Mettre en 10mn en poêle à griller, puis tartiner de moutarde, saupoudre de chapelure, arroser de beurre fondu et mettre au four.... servir avec une sauce diable. 1 verre vin blanc + 2cS vinaigre + 1ccafé sucre + un peu de piment- faire réduire presque à sec, rajouter 12cl fond de volaille, bouillir un peu, puis hors du feu incorporer un bon bout de beurre (env 70g) en un seul morceau en tournant la casserole pour lier....
ciaooooo
POULET A LA DIABLE :
Découper 2 entailles dans le dos du poulet pour retirer la colonne et le fendre en 2, l'aplatir, entrer les pilons dans les cotés par une fente,
Mettre en 10mn en poêle à griller, puis tartiner de moutarde, saupoudre de chapelure, arroser de beurre fondu et mettre au four.... servir avec une sauce diable. 1 verre vin blanc + 2cS vinaigre + 1ccafé sucre + un peu de piment- faire réduire presque à sec, rajouter 12cl fond de volaille, bouillir un peu, puis hors du feu incorporer un bon bout de beurre (env 70g) en un seul morceau en tournant la casserole pour lier....
ciaooooo