Poulet à la limonade

Source ricardocuisine

Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Macération: 3 h
Portions: 6

Ingrédients :

4 à 6 demi-poitrines de poulet désossées sans la peau

Marinade :
125 ml (1/2 tasse) de limonade concentrée, décongelée
2 gousses d'ail, hachées
45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre
60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée (facultatif)

Préparation
1.
Dans un bol, mélanger la limonade, l'ail et le gingembre. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Couvrir et laisser mariner de 3 à 4 heures au réfrigérateur.
2.
Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille. Griller le poulet environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée au centre.
3.
Dans une casserole, verser le reste de la marinade. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser bouillir de 3 à 4 minutes. Saler légèrement et poivrer.
4.
Au service, trancher le poulet à la diagonale. Arroser de la sauce et garnir de menthe fraîche, si désiré.