Ingrédients
Équivalences
- 60ml d'huile olive
- 4 blancs de poulet coupes en 4
- 1 oignon émincé
- 1 poireau coupé en rondelles
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 350gr de champignons de Paris émincés
- 375ml de bouillon de poule
- 185ml de crème fraîche
- 2cc de jus de citron
- 2cc de moutarde
Poulet à la moutarde et à l'estragon
ingredients:
60ml huile olive
4 blancs de poulet coupes en4
1 oignon emince
1 poireau coupe en rondelles
1 gousse d ail finement hachee
350gr de champignons de paris emeinces
375ml de bouillon de poule
185ml de creme fraiche
2cc de jus de citron
2cc de moutarde
A/prechauffe le four a 180°.fait chauffer l huile dans une cocotte et fait revenir le pouletjusqua ce qu il soit dore.retire le de la cocotte et reserve
.
B/ajoute le reste d huile dans la cocotte et fait cuire l 'oignon le poireau et l' ail jusqu a ce qu ils soient tendres.ajoute les champignons et laisse cuire 5 a 7 min.ajoute l 'estragon le bouillon la creme fraiche le jus de citron et la moutarde.porte a ebullition et laisse cuire 2 min.remet le poulet dans la cocotte sales et poivres genereusement puis couvres.
C/enfourne et laisse cuire 1 heure jusqua ce que la sauce ait diminue de moitie.
pommes de terre et salade verte
ingredients:
60ml huile olive
4 blancs de poulet coupes en4
1 oignon emince
1 poireau coupe en rondelles
1 gousse d ail finement hachee
350gr de champignons de paris emeinces
375ml de bouillon de poule
185ml de creme fraiche
2cc de jus de citron
2cc de moutarde
A/prechauffe le four a 180°.fait chauffer l huile dans une cocotte et fait revenir le pouletjusqua ce qu il soit dore.retire le de la cocotte et reserve
.
B/ajoute le reste d huile dans la cocotte et fait cuire l 'oignon le poireau et l' ail jusqu a ce qu ils soient tendres.ajoute les champignons et laisse cuire 5 a 7 min.ajoute l 'estragon le bouillon la creme fraiche le jus de citron et la moutarde.porte a ebullition et laisse cuire 2 min.remet le poulet dans la cocotte sales et poivres genereusement puis couvres.
C/enfourne et laisse cuire 1 heure jusqua ce que la sauce ait diminue de moitie.
pommes de terre et salade verte