Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet de 1.350 kilo
- 1 c à soupe d'huile d'olives
- 6 petits oignons
- 1 clou de girofle
- 3 belles tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée d'olives noires
- 1 bouquet garni
- 1.5 dl de vin blanc
recette faite ce W.K. de ma chère maman. poulet à la Niçoise.
il faut:
1 poulet de 1.350 kilo,1 c à soupe d'huile d'olives,6 petits oignons,1 clou de girofle,3 belles tomates, 2 gousses d'ail,1 poignée d'olives noires,
1 bouquet garni,1.5 dl de vin blanc. couper le poulet en morceaux
.les faires revenir dans de l'huile d'olive chaude avec les oignons & le clou de girofle piqué dans un oignon,saler,poivrer.
mettre 1 pincée de safran sur chaque morceau.
ajoutee les tomates pelées,coupées en 4 & épépinées,les gousses d'ail en
petits morceaux(écrassez-les)
,les olives noires,le bouquet garni & le vin. faire cuire doucement 40 minutes,en remuants de temps en temps.
enlever le bouquet garni & l'ail,servir très chaud 