Aller au contenu

Poulet aux graines de nigelle et citron confit

4 réponses · 1058 vues

Agrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet (coupé en morceaux)
  • 2 c à c de graine de nigelle
  • 1 citron confit (coupé en 4)
  • 1 botte de coriandre
  • 1 morceau de gingembre (3 cm coupé en 2)
  • 1 dose de safran
  • 2 oignons émincés
  • 2 verres d'eau
  • sel & poivre
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes et BONNE ANNEE

ma recette: Température cuisson 40mn

POULET A LA NIGELLE
(Origine Maroc)

LISTE DES COURSESMalheureux (triste)pour 4 personnes)
-1 poulet (coupé en morceaux)
-2 c à c de graine de nigelle
-1 citron confit (coupé en 4)
-1 botte de coriandre
- 1 morceau de gingembre (3 cm coupé en 2)
-1 dose de safran
-2 oignons émincés
-2 verres d'eau
-sel & poivre
-huile d'olive

PREPARATION:

Flêche (Voir ICI) Badigeonnez le poulet avec l'huile d'olive sur toutes ses faces

Flêche (Voir ICI) Dans une assiette mélangez le sel,le poivre,et la nigelle,roulez les morceaux de poulet dans cette préparation

Flêche (Voir ICI) faites revenir le poulet dans une cocotte ,faites colorer.

Flêche (Voir ICI) Ajoutez le citron confit et la coriandre ciselée

Flêche (Voir ICI) mouillez de 2 verres d'eau laissez cuire à feu moyen 20mn

Flêche (Voir ICI) Au bout de 20 mn ,ajoutez les oignons et le safran,salez et poivrer et cuire encore 20 mn.

Je l'accompagne avec de la semoule fine (couscous) parfumée ou non selon vos gouts

Voilà c'est prèt
2
Bonjour et heureuse année 2007 Magmalou,

je te remercie pour cette recette, je la tenterais bien, car j'apprécie beaucoup la saveur et le parfum de la graine de nigelle.

Mais je voulais savoir si en bouche, le fait de retrouver ces graines sous la dent n'était pas trop désagréable.

J'ai vraiment envie de faire ce plat, mais j'ai mari un peu "précieux" du point de vue gustatif. confus (ennuyé)

Bisous
3
coucou Souleil
pour répondre à ta question ,on ne sent pas les graines,il y a pas mal de jus ce qui empêche les graines d'être croquantes.
Régale toi ,tu m'en dira des nouvelles
bonne journée
à bientôt
4
Qu'est ce que la nigelle?? Je n'en ai jamais entendu parlè.
J'habite Rome et je n'ai jamais vu de coriande fraîche et les citrons confits je devrais les faire...
5
Bonjour,

la nigelle est une graine, elle ressemble à la grzine de sésame, mais elle est de couleur noie et dégage un délicieux parfum.

Si tu vas dans une épicerie "arabe", tu trouveras la coriandre fraîche et le citron confit à coup sûr!
Il doit bien y en avoir en Italie....non?

magmalou : je fais la recette ce week-end....j'ai hâte de me régaler!

Très heureux impatient !
Recettes similaires