Poulet à la sauce au raifort

Poulet à la sauce au raifort.

Ingrédients

4 poitrines de poulet
2 cs d'huile d'olive
2 cs de farine
2 cs de beurre
2 tasses de bouillon de poulet ( 5dl )
2 cs de raifort crémeux
Sel
Poivre
Un peu de persil haché

Préparation
Faire chauffer l'huile dans une poêle, et faire dorer les blancs de poulet, retirez et gardez-les au chaud.
Essuyez la poêle et y faire fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant avec un fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Versez graduellement le bouillon, et amenez à ébullition, toujours en remuant.
Ajoutez le raifort, le sel et le poivre.
Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laissez cuire une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Transférez les poulets dans un plat, versez la sauce par-dessus et parsemez de persil haché.