Poulet au Lait de Coco Épicé à la Vanille

voici donc la recette du Poulet à la vanille au lait de coco épicé
Pour 4 personnes

-4 blancs de poulet
-2 tomates
-1 citron vert
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-30 cl de lait de coco
-1CS de gingembre frais rapé
-2CS de noix de coco rapée
-1/2 gousse de vanille
-30gr de beurre
-2CS de curry
-sel;poivre

Préparation:
Peler ,epépiner et concasser les tomates
Mélanger avec l'ail et l'oignon ciselés, le gingembre, le jus de citron et le curry.

Emincer le poulet en lanières,puis laisser le mariner dans lapréparation précédente 30 mn

Cuisez le tout dans le beurre pendant 8 mn puis arrosez du jus de coco.
Ajpoutez la gousse de vanille détaillée en morceaux.
Salez, poivrez

Taites mijoter pendant 20 mn à feu doux à découvert.

Parsemez de noix de coco rapée et servez

(on peut toujour décorer avec une gousse de vanille, feuille de bananier ....) j'ai servi avec du riz blanc thai

Je n'ai pas misde tomates et j'ai rajouter un peu d'extrait de vanille liquide (pour avoir un gout plus prononcé de vanille) et j'ai mis la vanille détaillée en morceaux dès la marinade.

voilà , moi, je me suis régalée .Ensuite, on peut toujours améliorer ou faire + a son gout