Poulet à l'Ail Coriandre Citron

pour 4 pers
préparation : 20 min + macération (2 hrs)
cuisson : 10 min

6 gousses ail hachées
1càs et demi de grains de poivre noir
30 gr de coriandre hachée
80ml de jus de citron
1càc sucre roux
1 càc curcuma en poudre
2 càc de sauce de soja claire
4 blancs de poulet

pour la salade de tomates aux concombres :
1 petit concombre
1 grosse tomate
1/4 de petit oignon rouge finement émincé
1 piment rouge ou vert finement hâché
2 càs coriandre
2 càs de jus de citron vert
1 càc de sucre
1 càs de sauce poisson

1.Dans 1 robot, mettre ail, grains de poivre, la coriandre, le jus de citron vert, le sucre, le curcuma et la sauce soja, réduire en pâte homogène et mettre dans un tupperware

2. Pratiquer des entailles dans les blancs de poulet et mettre dans tupperware et faire mariner au réfrigérateur pendant 2hrs.

3. Pour la salade, couper le concombreen deux, épépiner à l'aide d'une petite cuillère et émincer. Couper la tomate en 2 et en tranches

4. Mélanger le concombre, la tomate, l'oignon, le piment et la coriandre, arroser de jus de citron et de suace poisson et ajouter le sucre. Cuire le poulet au bbq ou grill jusqu'à ce qu'il soit tendre et servir accompagné de la salade de tomates aux concombres.

Cette marinade peut être utilisée dans une recette de poisson, de caille ou d'agneau !