Poulet à l'ail et au citron confit

Poulet à l'ail et au citron confit

(4 pers.)

- 4 cuisses de poulet
- Origan
- 2 citrons confits
- 10 Olives noires
- 20 cl de bouillon de volaille
- 4 tomates
- 6 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Dans une cocotte, faire cuire les gousses d'ail entières dans un peu d'huile.

Les retirer puis mettre les cuisses de poulet à la place.

Quand elles sont dorées, ajouter les citrons confits coupés en quartiers ainsi que les tomates, les gousses d'ail réservées, le sel et le poivre.

Mouiller ensuite avec le bouillon et laisser mijoter une bonne demi-heure.

Ajouter les olives et l'origan 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Bon appétit