Poulet à l'ananas sauce aigre douce

Bonjour,
à chaque fois que je vais au resto chinois je mange du succulent poulet à l'ananas. Malheureusement je ne suis jamais arrivée à refaire cette recette à la maison !
Quelqu'un aurait-il dans ses tiroirs cette recette tant désirée ?
Merci d'avance.
Marjo.

Poulet à l'ananas sauce aigre douce
6 personnes

poulet
4 carottes
1 oignon
1 poivron vert 1 rouge
du céléri
1 boite d'ananas
sauce tomate
vinaigre
sucre
sauce soya

1/Coupe la viande de poulet en morceaux de 2 cm carré environ,laisse macérer 1 h avec du sel,poivre, et 2 c à soupe de sauce soja,fais chauffer de l'huile et mets a frire les morceaux de poulet prélablement enduits de farine, à feu modéré,(réserve)
2/Coupe l'oignon, les carottes, les céléris et les poivrons en lamelles,coupe les tranches d'ananas en deux dans le sens de la longueur,prépare la sauce:mélange dans un bol:3 c à soupe de sucre avec 1 tasse de sauce tomate,6 c à soupe de vinaigre,1 c à soupe de fécule de maïs, le jus d'ananas,du sel
3/Fais sauter les légumes, ensuite verse les morceaux de viande,les ananas tranchés puis la sauce sert chaud accompagné de riz