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Poulet au caramel aux oignons et sucre

6 réponses · 7423 vues

Caramel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2,500kg environ d'escalope de blanc de poulet
  • 2 Gros oignons
  • 8 cc bien bombée de fonds de veau
  • 250 à 300gr de sucre en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir tous le monde, Un peu de Magie

Alors voilà ma délicieuse recette du poulet au caramel cool coeur
(je l'ai faite pour 10 personnes) Très Heureux

2.500kg environ d'escalope de blanc de poulet
2 Gros oignons
8 cc bien bombée de fonds de veau
250 à 300gr de sucre en poudre pour le caramel
sel, poivre

Découper les blancs de poulet en petit morceaux, éplucher et broyer les oignons. Je suis malheureux
Ensuite faite revenir les oignons jusqu'à ce qu'il soit légérement doré ajoutez y le poulet,salé,poivré.

Dans une casserole mettre 75 cl d'eau chaude mmélanger le fonds de veau.faire réchauffer , pendant que vous faite vôtre caramel.

Donc, faite un caramel plutôt mous.
Une fois que vôtre caramel commence à brunir ajoutez y délicatement le bouillon du fonds de veau .Laisser sur le feu 2 min et mélanger le tous au poulet.

Laisser mijoter pendant 15 min environ en mélangeant de temps en temps. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Rajouter du sucre par dessus selon les goût.

Voilà pour la recette je vous laisse donc jugé.N'hésitez pas à me donner vos avis. Merci.
2
Hello, Kikou, Bonjour Cha !

et bien la sauce était un peu sucrée, mais ça allait ! c'était comme il faut Cligne de l'oeil
j'ai mis 80 g de sucre pour 5 pilons de poulet !
mais comme tu dis, je pense qu'on peut doser le sucre selon l'envie Cligne de l'oeil

pour les pâtes chinoises, je ne sais pas trop quelle sorte c'est, en tout cas c'est la marque repère de chez Le**erc !
elles cuisent en 3 mn dans l'eau bouillante ! c'est super rapide, je trouve ça bien pratique Razz (Ha ouaip :-p)

de rien pour le commentaire, c'est sur : je vais en refaire !
3
Hello, Kikou, Bonjour
Voila,j'ai fait la recette hier soir et c'était très bon;la sauce avait le même goût que le porc au caramel que je prend chez le chinois,mon chéri a adoré!
Bisou Poulet au caramel
4
Bonjour

bon après midi à tous et à toutes

Je viens de lire la recette du poulet au caramel et celle du poulet à l'ananas

moi je mélange les 2 recettes à savoir que mon caramel je le fais avec le jus de ma boîte d'ananas et j'ajoute bien moins de sucre

à savoir que sur 1 petite boite d'ananas en morceaux je n'ajoute que 200 gr de sucre et un soupçon de madère, je fais réduire jusqu'à obtention d'un caramel mou et j'ajoute mon bouillon

les morceaux d'ananas vont évidemment avec le poulet

je n'ai pas donné de nom à ma recette, admettons qu'il s'agisse d'un

poulet au caramel et à l'ananas Très Heureux Cligne de l'oeil

et je fais indifféremment soit avec du blanc de poulet soit avec des pilons de poulet

bon après midi .....
5
salut !

j'ai fait cette recette ultra simple et qui en jette ! Bravo !
j'ai ajouté des champignons noir en lamelles et un reste de petits pois a finir , oh Idée et puis un petit peu de sauce soja ... un régal !
un brin de coriandre aurait parfait le tout, mais je n'en avais point , dommage Pleure ou vraiment très malheureux

merci pour cette recette !

bon... je voulais mettre ma foto mais elle veut pas apparaître ds mon album pour le moment (... en cours d'approbation ... )
je reveindrais la mettre plus tard !
bye Hello, Kikou, Bonjour

j'édite : voila la photo C'est Okey !
Poulet caramel
6
cette recette de poulet au caramel me fait très envie! je vais tester très prochainement mais j'avoue que le caramel me fait très peur... Je suis malheureux la dernière fois que j'ai essayé..il était pas bon! confus (ennuyé) donc si vous avez des "truc" pour m'aider, je suis preneuse!
merci a bientôt!
7
lacuna, c quel genre de caramel que tu as raté ?
en principe le seul problème que tu peux rencontrer en fesait un caramel simple comme celui de cette recette , c de le faire cramer et là le seul "truc " c de bien surveiller la cuisson , il faut cuire assez pour que le goût soit présent (que ça n'ai pas juste un goût de sucre ) mais pas trop non plus, sinon ça devient amer ...

bizzzzzzzz
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