Poulet au caramel à la chinoise

auriez vous toujours dans les escalopes de dinde ou poulet mais je cherche du poulet caramélisé comme chez le chinois ? savez vous comment faire ? la quantité de poulet et la quantité de sucre, pendant combien de temps ??? est ce ???
elo

j'ai trouvé ceci :

Poulet au caramel à la chinoise

Recette pour 4

4 Escalopes de Poulet en lamelles ou 4 côtelette de porc
1 oignon
2 carottes
4 CS d'huile
4 CS de sucre en poudre
4CS de sauce soja
4 CS de vinaigre blanc ou de vinaigre balsamique

Couper la viande en fines lamelles
Couper l'oigons et les carottes en allumettes et réserver
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir la viande et les oignons
L'orsque la viande est bien saisie, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser
Ajouter la sauce soja, le vinaigre et couvrir avec un peu d'eau
Saler poivrer et laisser mijoter 6 à 8 minutes Gouter et ajouter en fonction du goût
Incorporer les carottes 5 minutes avant de servir pour qu'elles gardent leur croquant
Servir avec du riz blanc
mais je ne l'ai pas testée.......alors tiens nous au courant !