Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 càc de gingembre moulue
- 1 càc de paprika
- 1 càc de cumin
- 4 càs d'huile d'olive
- 1/2 citron confit et quelques rondelles pour la déco.
- quelques olives rouges ou vertes
- 1/2 bouquet de coriande haché finement
- le jus d'1/2 citron
- sel et poivre
Poulet au citrons confit et aux olives
Voici ma réalisation de ce midi, et il n'en reste plus une miette !!!
pour 4pers:
4cuisses de poulet
2 oignons,2 gousses d'ail.
1 càc de gingembre moulue
1 càc de paprika
1 càc de cumin
4 càs d'huile d'olive
1/2 citron confit et quelques rondelles pour la déco.
quelques olives rouges ou vertes
1/2 bouquet de coriande haché finement
1à2 pincée de safran
le jus d'1/2 citron
sel et poivre.
PREPARATION:
Mettre le poulet dans une marmite avec le safran, le poivre , le gingembre , les oignons hachés, l'ail écrasé et le sel.
Faire revenir à feu doux en remuant quelques minutes. Mouiller avec 2 grands verres d'eau, verser l'huile d'olive, couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Lorsque le poulet est bien cuit, le retirer de la marmite et réserver.
Ajouter le paprika, le cumin et la coriande. Laisser réduire la sauce, ajouter l'écorce du citron confit coupée en lamelles et les olives confites.
Laisser mijoter 5min, la sauce doit etre épaisse.
faire dorer les cuisses de poulet au four,(perso, je ne l'ai pas fait, c'est aussi bon comme ça)
mettre le poulet dans un plat de service , arroser de la sauce et décorer avec quelques rondelles de citron confit.
parsemer de coriande hachée.
servir bien chaud et déguster.
voila bon appétit, :
Voici ma réalisation de ce midi, et il n'en reste plus une miette !!!
pour 4pers:
4cuisses de poulet
2 oignons,2 gousses d'ail.
1 càc de gingembre moulue
1 càc de paprika
1 càc de cumin
4 càs d'huile d'olive
1/2 citron confit et quelques rondelles pour la déco.
quelques olives rouges ou vertes
1/2 bouquet de coriande haché finement
1à2 pincée de safran
le jus d'1/2 citron
sel et poivre.
PREPARATION:
Mettre le poulet dans une marmite avec le safran, le poivre , le gingembre , les oignons hachés, l'ail écrasé et le sel.
Faire revenir à feu doux en remuant quelques minutes. Mouiller avec 2 grands verres d'eau, verser l'huile d'olive, couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Lorsque le poulet est bien cuit, le retirer de la marmite et réserver.
Ajouter le paprika, le cumin et la coriande. Laisser réduire la sauce, ajouter l'écorce du citron confit coupée en lamelles et les olives confites.
Laisser mijoter 5min, la sauce doit etre épaisse.
faire dorer les cuisses de poulet au four,(perso, je ne l'ai pas fait, c'est aussi bon comme ça)
mettre le poulet dans un plat de service , arroser de la sauce et décorer avec quelques rondelles de citron confit.
parsemer de coriande hachée.
servir bien chaud et déguster.
voila bon appétit, :
