Ingrédients
Équivalences
- 2 poulets de 1kg3
- beurre
- 1 bouteille de vin blanc (jura pour les grandes occasions)
- eau ou bouillon (25cl)
- farine 50g
- beurre 60g
- comte rape 200g
- sel poivre muscade
- laition creme (25cl)
- 2 oeufs
POULET AU COMTE
ing: 2 poulets de 1kg3
beurre
1 bouteille de vin blanc (jura pour les grandes occasions)
eau ou bouillon (25cl)
farine 50g
beurre 60g
comte rape 200g
sel poivre muscade
Assaisonnez les morceaux de poulet de sel poivre.
Passez les dans la farine les faire dorer dans du beurre.
Lorsqu'ils sont dores ajoutez l'eau ou le bouillon.
Assaisonnez, ajoutez de la muscade rapee, mettre au four 30mn.
Sortir du four reservez les morceaux de poulet dans un plat a gratin, faire un roux blanc avec 50 g de farine et 60g de beurre, mouillez avec le jus de cuissson. passez au chinois laissez cuire a feu tres doux.
Ajoutez la laison creme (25cl) jaunes d'oeufs (2), incorporez 120g de comte rape.
Nappez les morceaux de poulet avec la sauce.
saupoudrez du reste de comte rape.
Faire gratinez 5mn à four chaud. Servir avec du riz.
ing: 2 poulets de 1kg3
beurre
1 bouteille de vin blanc (jura pour les grandes occasions)
eau ou bouillon (25cl)
farine 50g
beurre 60g
comte rape 200g
sel poivre muscade
Assaisonnez les morceaux de poulet de sel poivre.
Passez les dans la farine les faire dorer dans du beurre.
Lorsqu'ils sont dores ajoutez l'eau ou le bouillon.
Assaisonnez, ajoutez de la muscade rapee, mettre au four 30mn.
Sortir du four reservez les morceaux de poulet dans un plat a gratin, faire un roux blanc avec 50 g de farine et 60g de beurre, mouillez avec le jus de cuissson. passez au chinois laissez cuire a feu tres doux.
Ajoutez la laison creme (25cl) jaunes d'oeufs (2), incorporez 120g de comte rape.
Nappez les morceaux de poulet avec la sauce.
saupoudrez du reste de comte rape.
Faire gratinez 5mn à four chaud. Servir avec du riz.