Ingrédients
Équivalences
- 1 gros poulet
- 200 gr comté
- 1/2 l vin blanc du Jura
- 10 cl crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 60 gr farine
- 30 gr beurre
- 2 càs huile
- muscade
- sel, poivre
Poulet au Comté
Encore une recette donnée par Sierra . Toujours du poulet , mais au comté , et ça , tt le monde aime !
Poulet au comté
1 gros poulet
200 gr comté
1/2 l vin blanc du Jura
10 cl crème fraîche
1 jaune d'oeuf
60 gr farine
30 gr beurre
2 càs huile
muscade
sel, poivre
Découpez le poulet en 8 morceaux, puis roulez-les dans la moitié de la farine. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer, puis versez le vin blanc, salez et poivrez, ajoutez une pincée de muscade. Couvrez et laissez cuire 30 mn.
Pendant ce temps, râpez le comté, puis préparez un roux blanc : faites fondre le beurre dans une casserole, versez d'un coup la farine restante hors du feu, mouillez avec un peu de jus de cuison du poulet et laissez mijoter 10 mn. Vérifiez l'assaisonnement. Puis ajoutez au roux la crèmefraîche, le jaune d'oeuf et la moitié du comté râpé. Mélangez bien.
Au moment de servir, disposez les morceaux de poulet dans un plat chaud allant au four et nappez-les de sauce au comté. Saupoudrez-les avec le comté restant et faites gratiner pendant 5 mn au four chaud. Servez aussitôt.
je n'ai pas de vin du Jura mais du vin blanc normal devrait faire l'affaire
Post cuisine familiale "Juste comme ça...", page 32, je crois , si tu veux
en savoir plus .Je te conseille même d' aller y jeter un oeil, c' est un
super post , une vraie mine d'idées et recettes en or !
Tchad'.
Encore une recette donnée par Sierra . Toujours du poulet , mais au comté , et ça , tt le monde aime !
Poulet au comté
1 gros poulet
200 gr comté
1/2 l vin blanc du Jura
10 cl crème fraîche
1 jaune d'oeuf
60 gr farine
30 gr beurre
2 càs huile
muscade
sel, poivre
Découpez le poulet en 8 morceaux, puis roulez-les dans la moitié de la farine. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer, puis versez le vin blanc, salez et poivrez, ajoutez une pincée de muscade. Couvrez et laissez cuire 30 mn.
Pendant ce temps, râpez le comté, puis préparez un roux blanc : faites fondre le beurre dans une casserole, versez d'un coup la farine restante hors du feu, mouillez avec un peu de jus de cuison du poulet et laissez mijoter 10 mn. Vérifiez l'assaisonnement. Puis ajoutez au roux la crèmefraîche, le jaune d'oeuf et la moitié du comté râpé. Mélangez bien.
Au moment de servir, disposez les morceaux de poulet dans un plat chaud allant au four et nappez-les de sauce au comté. Saupoudrez-les avec le comté restant et faites gratiner pendant 5 mn au four chaud. Servez aussitôt.
je n'ai pas de vin du Jura mais du vin blanc normal devrait faire l'affaire
Post cuisine familiale "Juste comme ça...", page 32, je crois , si tu veux
en savoir plus .Je te conseille même d' aller y jeter un oeil, c' est un
super post , une vraie mine d'idées et recettes en or !
Tchad'.