Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- 500 g de comté râpé
- 1/2 bouteille de vin blanc(Savagnin)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- Beurre
- Sel, poivre, muscade, piment de cayenne
POULET AU COMTE
1poulet
500 g de comté râpé
1/2 bouteille de vin blanc(Savagnin)
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
Beurre
Sel, poivre, muscade, piment de cayenne
Couper le poulet en quatre.
Faire revenir le poulet dans une cocotte environ 10 mn, saler, poivrer.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux 30 mn.
Mettre les poulet dans un plat à gratin, tenir au chaud.
Déglacer la cocotte avec le vin.
Ajouter la moutarde, la muscade et le piment de cayenne.
Avant ébullition, ajouter le comté.
Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Ajouter la fécule après l'avoir diluer dans un peu d'eau.
Remuer encore 5 mn. (le mélange doit être bien onctueux)
Napper les morceaux de poulet avec la sauce.
Faire gratiner 10 mn a four chaud.
1poulet
500 g de comté râpé
1/2 bouteille de vin blanc(Savagnin)
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
Beurre
Sel, poivre, muscade, piment de cayenne
Couper le poulet en quatre.
Faire revenir le poulet dans une cocotte environ 10 mn, saler, poivrer.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux 30 mn.
Mettre les poulet dans un plat à gratin, tenir au chaud.
Déglacer la cocotte avec le vin.
Ajouter la moutarde, la muscade et le piment de cayenne.
Avant ébullition, ajouter le comté.
Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Ajouter la fécule après l'avoir diluer dans un peu d'eau.
Remuer encore 5 mn. (le mélange doit être bien onctueux)
Napper les morceaux de poulet avec la sauce.
Faire gratiner 10 mn a four chaud.