Ingrédients
Équivalences
- 6 personnes de poulet en morceaux
- 2 ou 3 cs de curry
- 4 oignons
- 4 cs d'huile (olive, tournesol ou arachide)
- 4 a 5 clous de girofle
- 6 gousses de cardamone
- 4 pommes Jonagold
- raisins secs (volonté)
- 1 boite de lait de coco (non sucre)
- 150 gr de yaourt gras
Poulet au curry
ingredients pour six personnes
poulet en morceaux
2 ou 3 cs de curry
4 oignons 4 cs d'huile (olive, tournesol ou arachide )
4 a 5 clous de girofle
6 gousses de cardamone (je n'en ai pas trouvé; c'est une epice comme un pepin d'orange)
4 pommes jonagold
raisins secs a volonté
1 boite de lait de coco (de preference non sucre)
150 gr de yaourt gras
riz
du mango chutney pour mettre a table
preparation
verser l'huile dans une cocotte et la chauffer pendant 30 sec puis ajouter les clous de girofle et les gousses de cardamone fendues en deux pour liberer le gout
laisser a feu vif pendant une minute
baisser le feu et ajouter les oignons emincés, laisser cuire a feu doux jusqu'a ce que les oignons deviennent transparents
ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer, puis les saupoudrer avec le curry et les faire frire legerement; si les oignons commencent a brunir abreger la cuisson du poulet
ajouter les pommes epluchees et coupees en dés et les raisins secs
si necessaire ajouter un a deux verres d'eau pour que le poulet et les pommes aient un peu de jeu de cuisson
laisser mijoter a feu doux pendant une heure; en fin de cuisson couper le feu et ajouter le yaourt et le lait de coco petit a petit en remuant
pour le riz cuire pour que cela tombe en mm tps que la fin de cuisson du poulet
ajouter a table le chutney pour que les convives se servent selon leur gout et parsemer les assiettes de noix de coco rapée
bon appetit
ingredients pour six personnes
poulet en morceaux
2 ou 3 cs de curry
4 oignons 4 cs d'huile (olive, tournesol ou arachide )
4 a 5 clous de girofle
6 gousses de cardamone (je n'en ai pas trouvé; c'est une epice comme un pepin d'orange)
4 pommes jonagold
raisins secs a volonté
1 boite de lait de coco (de preference non sucre)
150 gr de yaourt gras
riz
du mango chutney pour mettre a table
preparation
verser l'huile dans une cocotte et la chauffer pendant 30 sec puis ajouter les clous de girofle et les gousses de cardamone fendues en deux pour liberer le gout
laisser a feu vif pendant une minute
baisser le feu et ajouter les oignons emincés, laisser cuire a feu doux jusqu'a ce que les oignons deviennent transparents
ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer, puis les saupoudrer avec le curry et les faire frire legerement; si les oignons commencent a brunir abreger la cuisson du poulet
ajouter les pommes epluchees et coupees en dés et les raisins secs
si necessaire ajouter un a deux verres d'eau pour que le poulet et les pommes aient un peu de jeu de cuisson
laisser mijoter a feu doux pendant une heure; en fin de cuisson couper le feu et ajouter le yaourt et le lait de coco petit a petit en remuant
pour le riz cuire pour que cela tombe en mm tps que la fin de cuisson du poulet
ajouter a table le chutney pour que les convives se servent selon leur gout et parsemer les assiettes de noix de coco rapée
bon appetit