Ingrédients
Équivalences
- une cuisse de poulet
- une échalote ou 1/4 d'oignon
- tasse de riz
- 1/4 de boîte de lait de coco
- curry
- huile neutre type arachide
Poulet au curry au lait de coco
en facile à faire pour plein de personnes, je te conseille le poulet au curry au lait de coco.
compter par personne une cuisse de poulet, une échalote ou 1/4 d'oignon, une tasse de riz, 1/4 de boîte de lait de coco.
Il faut également du curry, évidemment, le mieux c'est de la pâte type Pataak's et de l'huile neutre type arachide.
faire dorer les cuisses de poulet les unes après les autres, après tfaire revenir les oignons ou échalotes, puis la pâte de curry, ajouter le lait de coco, remuer toutes les cuisses et laissez mijoter à feu doux 45 mn. C'est encore meilleur quand on ajoute un jus de citron vert à la fin. servir à côté du riz parfumé, ou des patates douces cuites au four.
Si vous aimez le riz parfumé, tu en trouveras par sacs de 10 kg dans les boutiques asiatiques.
acheter des haricots secs, idéalement des noirs (ils sont moins farineux que les rouges) et plus rapides à cuire. On en trouve chez tous les commerçants asiatiques et ça ne coûte vraiment pas cher (comme le riz parfumé d'ailleurs quand on ne l'achète pas en grande surface).
les faire tremper la veille au soir (compter 100g par personne) avec un peu de bicarbonate de soude si tu as.
Il faut aussi de la viande. deux possibilités, soit de la viande hachée (c'est plus rapide à préparer) soit des morceaux de boeuf à bourguignon (c'est meilleur et ce n'est pas très cher).
ILfaut enfin de la tomate et là prendre des tomates concassés en boîte. faire cuire les haricots une heure avec un bouquet garni (il ne faut saler qu'au bout de 30mn de cuisson sinon les haricots mettront des heures à cuire), et à part, faire rissoler la viande avec des oignons et de l'ail, piment si vous aimez. ajouter la tomate et laisser mijoter une heure. ajouter alors les haricots, et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pour les proportions, compter une boîte de tomates de 400g pour 2 ou 3, et 150g de viande par personne, un oignon pour 2 ou 3.
en facile à faire pour plein de personnes, je te conseille le poulet au curry au lait de coco.
compter par personne une cuisse de poulet, une échalote ou 1/4 d'oignon, une tasse de riz, 1/4 de boîte de lait de coco.
Il faut également du curry, évidemment, le mieux c'est de la pâte type Pataak's et de l'huile neutre type arachide.
faire dorer les cuisses de poulet les unes après les autres, après tfaire revenir les oignons ou échalotes, puis la pâte de curry, ajouter le lait de coco, remuer toutes les cuisses et laissez mijoter à feu doux 45 mn. C'est encore meilleur quand on ajoute un jus de citron vert à la fin. servir à côté du riz parfumé, ou des patates douces cuites au four.
Si vous aimez le riz parfumé, tu en trouveras par sacs de 10 kg dans les boutiques asiatiques.
acheter des haricots secs, idéalement des noirs (ils sont moins farineux que les rouges) et plus rapides à cuire. On en trouve chez tous les commerçants asiatiques et ça ne coûte vraiment pas cher (comme le riz parfumé d'ailleurs quand on ne l'achète pas en grande surface).
les faire tremper la veille au soir (compter 100g par personne) avec un peu de bicarbonate de soude si tu as.
Il faut aussi de la viande. deux possibilités, soit de la viande hachée (c'est plus rapide à préparer) soit des morceaux de boeuf à bourguignon (c'est meilleur et ce n'est pas très cher).
ILfaut enfin de la tomate et là prendre des tomates concassés en boîte. faire cuire les haricots une heure avec un bouquet garni (il ne faut saler qu'au bout de 30mn de cuisson sinon les haricots mettront des heures à cuire), et à part, faire rissoler la viande avec des oignons et de l'ail, piment si vous aimez. ajouter la tomate et laisser mijoter une heure. ajouter alors les haricots, et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pour les proportions, compter une boîte de tomates de 400g pour 2 ou 3, et 150g de viande par personne, un oignon pour 2 ou 3.