Poulet au curry panang aux citrons et basilic

salut je te propose une recette que je n'ai pas encore testé moi même

POULET AU CURRY PANANG, BASILIC ET CITRON


Pour 4 personnes :
600 grammes de blanc de poulet
2 cuillerées à soupe d'huile
2 gousses d'ail émincées
1 oignon moyen émincé
2 piments rouges finement émincés
5 cl de jus de citron
125 grammes de champignons
2 dl de lait de coco
3 cuillerées à soupe de sauce de poisson
1 cuillerée à soupe de curry
1 tasse de feuilles de basilic doux
1 cuillerée à café de poivre noir moulu
1 cuillerée à coupe de feuilles de coriandre fraîche hachées

Pré cuire les blancs de poulet (10 minutes dans l'eau bouillante).

Découper les blancs de poulet en morceaux.

Réserver.

Chauffer, à feu moyen, l'huile dans un wok ou une large poêle.

Ajouter le curry, bien mélanger durant une minute.

Ajouter l'ail et l'oignon et laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Pousser la pâte de curry sur les parois du wok.

Ajouter le poulet au milieu et laisser brunir les morceaux sur tous les côtés.

Ajouter les piments rouges, les champignons, le lait de coco, le jus de citron, le basilic et le poivre.

Garnir le plat avec des feuilles de coriandre et servir bien chaud