Poulet au lait de coco

Bonjour à toute Hier soir j'ai essayé la recette du poulet au lait de coco, un vrai régal, j'ai juste augmenté un peu la quantité des épices, mis des oignons à la place des échalottes (j'en avais plus) je vous recommande cette recette, rapide, copieuse et pas cher. Bonne journée à vous

Je sais pas si c'est cette recette dont parle la personne qui a lancé le post mais en tout cas moi je fais toujours celle la et c'est un PUR DELICE !

Poulet lait de coco (4pers

500g de blancs de poulet
4 tomates moyennes
1 pomme (pas trop grosse)
2 petits oignons
20cl de lait de coco
50g d’amandes effilées
2 CS curry en poudre
2CS huile, sel, poivre

Détailler les blancs de poulet en lamelles. Eplucher et émincer l’oignon.
Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer le poulet des 2 cotés. Retirer de la poêle.
Ajouter l’huile et l’oignon, laisser dorer 3min à feu moyen. Couvrir et laisser 5min.
Eplucher la pomme, couper en petits cubes, faire de même avec la tomate.

Retirer le couvercle de la poêle et ajouter la pomme, le poulet, saler et poivrer.
Verser le lait de coco, saupoudrer de curry et ajouter les tomates. Mélanger

Couvrir et laisser cuire 10min doucement. Puis sans le couvercle encore 5min.
Server parsemé d’amandes effilées et avec du riz basmati.