Ingrédients
Équivalences
- 2 escalopes de poulet detaillées en lanières (1cm de large sur 4cm de long environ)
- 10 cl de lait de coco
- 1 CS de beurre de cacahuètes
- 1 oignon
- 1/2 tomate (ou 1 petite)
- sel poivre
- bon riz basmati
A midi pour mon chéri et moi j'avais preparé un petit emincé d'escalopes de poulet avec du lait de coco et du beurre de cacahuètes (pate d'arachide)
C'etait un vrai régal mais....desolée pour une fois j'ai oublié la photo
Je vous fait partager la recette quand meme !
Evidemment on peut doubler ou tripler les quantités...
Poulet au lait de coco et pate d'arachide (2pers)
2 escalopes de poulet detaillées en lanières (1cm de large sur 4cm de long environ)
10 cl de lait de coco
1 CS de beurre de cacahuètes
1 oignon
1/2 tomate (ou 1 petite)
sel poivre
Faire revenir l'oignon (en fines lamelles) dans un peu d'huile. Lorsqu'il est transparent, le retirer.
Dans la meme poele, faire dorer les morceaux d'escalope de poulet. Lorsque c'est doré, ajouter l'oignon, la demi tomate (pelée et en petits morceaux) le lait de coco et 10cl d'eau.
Saler et poivrer à votre gout. Laisser mijoter 15min.
Pendant ce temps, faire cuire du bon riz basmati.
Ajouter au poulet la CS de beurre de cacahuète. Laisser bien fondre et la sauce se forme....
Servir le poulet avec le riz , le tout bien chaud ! Un régal
C'etait un vrai régal mais....desolée pour une fois j'ai oublié la photo
Je vous fait partager la recette quand meme !
Evidemment on peut doubler ou tripler les quantités...
Poulet au lait de coco et pate d'arachide (2pers)
2 escalopes de poulet detaillées en lanières (1cm de large sur 4cm de long environ)
10 cl de lait de coco
1 CS de beurre de cacahuètes
1 oignon
1/2 tomate (ou 1 petite)
sel poivre
Faire revenir l'oignon (en fines lamelles) dans un peu d'huile. Lorsqu'il est transparent, le retirer.
Dans la meme poele, faire dorer les morceaux d'escalope de poulet. Lorsque c'est doré, ajouter l'oignon, la demi tomate (pelée et en petits morceaux) le lait de coco et 10cl d'eau.
Saler et poivrer à votre gout. Laisser mijoter 15min.
Pendant ce temps, faire cuire du bon riz basmati.
Ajouter au poulet la CS de beurre de cacahuète. Laisser bien fondre et la sauce se forme....
Servir le poulet avec le riz , le tout bien chaud ! Un régal
