Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 echalotes
- 4 pincées d'origan effeuillé
- 10 cl de vin blanc
- 200g de mascarpone
- 20g de beurre
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil à soupe de paprika
- sel et poivre
Poulet au mascarpone
Voici une recette salée à base de mascarpone
pour 4/5 pers
prep: 20 min
cuisson: 45 min
1 poulet coupé en morceaux
2 echalotes
4 pincées d'origan effeuillé
10 cl de vin blanc
200g de mascarpone
20g de beurre
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de paprika
sel et poivre
*dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec l'huile, retirez-les du feu et enlevez l'huile de cuisson
*pelez et tranchez les echalotes, placez-les dans la poêle. Ajoutez le beurre et faites revenir 2 à 3 min
*replacez le poulet, versez le vin et 5 cl d'eau. Ajoutez l'origan et le paprika, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire sur feu doux 30 min
*otez les morceaux de poulet et tenez-les au chaud sur un plat
*hors du feu, incorporez le mascarpone au jus de cuisson. Salez, poivrez et chauffez sans faire bouillir
*versez la sauce sur le poulet et servez chaud
Voici une recette salée à base de mascarpone
pour 4/5 pers
prep: 20 min
cuisson: 45 min
1 poulet coupé en morceaux 2 echalotes 4 pincées d'origan effeuillé 10 cl de vin blanc 200g de mascarpone 20g de beurre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de paprika sel et poivre*dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec l'huile, retirez-les du feu et enlevez l'huile de cuisson
*pelez et tranchez les echalotes, placez-les dans la poêle. Ajoutez le beurre et faites revenir 2 à 3 min
*replacez le poulet, versez le vin et 5 cl d'eau. Ajoutez l'origan et le paprika, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire sur feu doux 30 min
*otez les morceaux de poulet et tenez-les au chaud sur un plat
*hors du feu, incorporez le mascarpone au jus de cuisson. Salez, poivrez et chauffez sans faire bouillir
*versez la sauce sur le poulet et servez chaud