Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet de 1 kg 460 grammes
- 4 carottes
- 2 chayotte
- 2 tomates
- 1 bol de blancs de poireaux
- 2 oignons jaune
- 4 clous de girofle
- 4 gousses d'ail
- 4 échalotes
- 1 c à soupe de miel de châtaignier
- 60 cl de vin rouge de Bourgogne
- thym, laurier, persil
Poulet au vin rouge et chayotte
Ingrédients:
pour 4/6 personnes.
1 poulet de 1 kg 460 grammes.
4 carottes.
2 chayotte.
2 tomates.
1 bol de blancs de poireaux.
2 oignons jaune.
4 clous de girofle.
4 gousses d'ail.
4 échalotes.
1 c à soupe de miel de châtaignier.
60 cl de vin rouge de Bourgogne.
thym,laurier.persil.
Préparation:
couper le poulet en morceaux.
couper les oignons en 2 et piquer de clous de girofle.
mettre dans une cocotte en fonte.
le poulet,les oignons,le laurier,thym,sel,poivre,le miel.
verser le vin rouge.
fermer avec le couvercle.
laisser,macérer la veille et 1 nuit,(. quelques heures.).
laver et éplucher vos légumes.
carottes,chayotte,tomates.
couper les carottes en bâtonnets.
les chayotte en gros cubes.
les tomates en quartiers.
le lendemain:
ajouter dans la cocotte.
tous les légumes dessus les morceaux de poulet.
cuisson 3 heures à th 2.
ensuite retourner le tout avec une spatule.
ajouter un peu de persillade.
dresser votre plat de viande et de viande de poulet.
avec la sauce faite un roux avec la farine.
laisser réduire et remuer la sauce.
verser sur le plat la sauce.
servez chaud.
BON APPÉTIT.
Ingrédients:
pour 4/6 personnes.
1 poulet de 1 kg 460 grammes.
4 carottes.
2 chayotte.
2 tomates.
1 bol de blancs de poireaux.
2 oignons jaune.
4 clous de girofle.
4 gousses d'ail.
4 échalotes.
1 c à soupe de miel de châtaignier.
60 cl de vin rouge de Bourgogne.
thym,laurier.persil.
Préparation:
couper le poulet en morceaux.
couper les oignons en 2 et piquer de clous de girofle.
mettre dans une cocotte en fonte.
le poulet,les oignons,le laurier,thym,sel,poivre,le miel.
verser le vin rouge.
fermer avec le couvercle.
laisser,macérer la veille et 1 nuit,(. quelques heures.).
laver et éplucher vos légumes.
carottes,chayotte,tomates.
couper les carottes en bâtonnets.
les chayotte en gros cubes.
les tomates en quartiers.
le lendemain:
ajouter dans la cocotte.
tous les légumes dessus les morceaux de poulet.
cuisson 3 heures à th 2.
ensuite retourner le tout avec une spatule.
ajouter un peu de persillade.
dresser votre plat de viande et de viande de poulet.
avec la sauce faite un roux avec la farine.
laisser réduire et remuer la sauce.
verser sur le plat la sauce.
servez chaud.
BON APPÉTIT.