Ingrédients
Équivalences
- 1 gros poulet
- 1 barquette de saucisses allégées en matière grasse (6)
- 2 sachets de cèpes Picard ou 2 petits bocaux de cèpes séchés
- 5 échalotes
Cette recette a un petit air de fête, mais je la fais n'importe quand dans l'année car mes enfants l'adorent.
Donc : 1 gros poulet.
Pour la farce : 1 barquette de saucisses allégées en matière grasse (il y en a 6 dans la barquette- Carrefour), 2 sachets de cèpes (Picard) ou 2 petits bocaux de cèpes séchés (Carrefour), 5 échalotes.
Si cèpes Picard je les fais décongeler avant, si les cèpes sont séchés je les fais tremper le temps indiqué puis je les fais revenir dans un peu de margarine et, séparément, les échalotes dans un peu d'huile.
Je mélange ensuite la moitié des cèpes avec les échalotes et la chair des saucisses (j'incise le boyau pour enlever la chair). Je farcis le poulet avec cette préparation.
Je fais 2 sortes de cuisson : première partie en cocotte et pour terminer j'ajoute la seconde moitié de cèpes autour du poulet et cuisson au four recouvert de papier alu. C'est un peu long, mais c'est dé-li-cieux !
Donc : 1 gros poulet.
Pour la farce : 1 barquette de saucisses allégées en matière grasse (il y en a 6 dans la barquette- Carrefour), 2 sachets de cèpes (Picard) ou 2 petits bocaux de cèpes séchés (Carrefour), 5 échalotes.
Si cèpes Picard je les fais décongeler avant, si les cèpes sont séchés je les fais tremper le temps indiqué puis je les fais revenir dans un peu de margarine et, séparément, les échalotes dans un peu d'huile.
Je mélange ensuite la moitié des cèpes avec les échalotes et la chair des saucisses (j'incise le boyau pour enlever la chair). Je farcis le poulet avec cette préparation.
Je fais 2 sortes de cuisson : première partie en cocotte et pour terminer j'ajoute la seconde moitié de cèpes autour du poulet et cuisson au four recouvert de papier alu. C'est un peu long, mais c'est dé-li-cieux !