Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet 1 kg
- 500 g d'oignons coupés en lamelles
- 50 g de beurre
- 1 cs de moutarde forte
- 1cc de persil haché et 1 de estragon
- sel poivre
- bouquet garni
- 300 g de champignons nettoyés, coupés et citronnés
Poulet aux champignons
1 poulet 1 k 500 env.
150 g d'oignons coupés en lamelles
50 g de beurre
1 cs de mouterde forte
1cc de persil haché et 1 d'estragon
sel poivre
bouquet garni
300 g de champignons nettoyés, coupés et citronnés
Faire tremper le Schlemm.. pendant 10 minutes dans eau froide.
Beurre-le et y placer les oignons coupés au fond.
Mélanger le persil et l'estragon saler poivrer le foie le coeur et le gésier (si vous aimez) et introduire dans le poulet avec le bouquet garni.
Saler et poivrer le poulet après l'avoir enduit de moutarde.
Le mettre sur le dos dans le SChlemm... Fermer le couvercle et mettre à four froid règler la température à 250 et faire cuire pdt 50 minutes.
Enlever le couvercle retourner le poulet et placer les champignons autour et servez dessus le jus de citron en prenant la précaution de ne pas mouiller les parois chaudes. (cause choc thermique)
Verser la valeur de 3 à 4 CS d'eau bouillante sur le poulet et remettre au four 20 minutes à découvert.
1 poulet 1 k 500 env.
150 g d'oignons coupés en lamelles
50 g de beurre
1 cs de mouterde forte
1cc de persil haché et 1 d'estragon
sel poivre
bouquet garni
300 g de champignons nettoyés, coupés et citronnés
Faire tremper le Schlemm.. pendant 10 minutes dans eau froide.
Beurre-le et y placer les oignons coupés au fond.
Mélanger le persil et l'estragon saler poivrer le foie le coeur et le gésier (si vous aimez) et introduire dans le poulet avec le bouquet garni.
Saler et poivrer le poulet après l'avoir enduit de moutarde.
Le mettre sur le dos dans le SChlemm... Fermer le couvercle et mettre à four froid règler la température à 250 et faire cuire pdt 50 minutes.
Enlever le couvercle retourner le poulet et placer les champignons autour et servez dessus le jus de citron en prenant la précaution de ne pas mouiller les parois chaudes. (cause choc thermique)
Verser la valeur de 3 à 4 CS d'eau bouillante sur le poulet et remettre au four 20 minutes à découvert.