Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet de 1,6 kg coupé en 8 morceaux
- 3 citrons
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 20 cl de bouillon de volaille (préparé avec 1 tablette de concentré)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 feuilles de sauge
- 1 brin de thym
- sel, poivre
Poulet aux citrons
:Source : Marmiton
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1,6 kg coupé en 8 morceaux
- 3 citrons
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 20 cl de bouillon de volaille (préparé avec 1 tablette de concentré)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 feuilles de sauge
- 1 brin de thym
- sel, poivre
Préparation :
Salez, poivrez les morceaux de poulet.
Mettez-les dans un plat creux.
Arrosez les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de 2 citrons.
Tournez-les pour qu'ils s'imprègnent de cette marinade.
Couvrez.
Laissez mariner pendant au mois 12 h au réfrigérateur.
Egouttez les morceaux de poulet.
Faites-les ensuite dorer sur toutes les faces dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Réservez-les.
Dans la même cocotte.
faites revenir les oignons nouveaux, épluchés, pendant 4 a 5 minutes sans les laisser colorer.
Remettez les morceaux de poulet.
Ajoutez la sauge et le thym émietté.
Mouillez avec le jus de la marinade et le bouillon.
Couvrez.
Laissez mijoter 1 h.
A mi-cuisson, ajoutez 1 citron coupé en rondelles.
Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement.
Accompagnez d'un riz blanc et de courgettes sautées à l'huile d'olive.
Vous pouvez remplacer les rondelles de citron frais par des citrons confits (vendus dans les épiceries orientales), coupés en quartiers.
Si vous préférez les préparer vous-mêmes : coupez 4 gros citrons en tranches de 1,5 cm.
Placez-les dans une passoire, saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sel et laissez les dégorger 12 h.
Disposez-les ensuite dans un bocal et recouvrez-les de 1/2 litre d'huile d'olive.
Vous pouvez les consommer au bout de huit jours.
Le reste peut se conserver au frais pendant 15 jours environ.
Widfara
:Source : Marmiton
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1,6 kg coupé en 8 morceaux
- 3 citrons
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 20 cl de bouillon de volaille (préparé avec 1 tablette de concentré)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 feuilles de sauge
- 1 brin de thym
- sel, poivre
Préparation :
Salez, poivrez les morceaux de poulet.
Mettez-les dans un plat creux.
Arrosez les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de 2 citrons.
Tournez-les pour qu'ils s'imprègnent de cette marinade.
Couvrez.
Laissez mariner pendant au mois 12 h au réfrigérateur.
Egouttez les morceaux de poulet.
Faites-les ensuite dorer sur toutes les faces dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Réservez-les.
Dans la même cocotte.
faites revenir les oignons nouveaux, épluchés, pendant 4 a 5 minutes sans les laisser colorer.
Remettez les morceaux de poulet.
Ajoutez la sauge et le thym émietté.
Mouillez avec le jus de la marinade et le bouillon.
Couvrez.
Laissez mijoter 1 h.
A mi-cuisson, ajoutez 1 citron coupé en rondelles.
Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement.
Accompagnez d'un riz blanc et de courgettes sautées à l'huile d'olive.
Vous pouvez remplacer les rondelles de citron frais par des citrons confits (vendus dans les épiceries orientales), coupés en quartiers.
Si vous préférez les préparer vous-mêmes : coupez 4 gros citrons en tranches de 1,5 cm.
Placez-les dans une passoire, saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sel et laissez les dégorger 12 h.
Disposez-les ensuite dans un bocal et recouvrez-les de 1/2 litre d'huile d'olive.
Vous pouvez les consommer au bout de huit jours.
Le reste peut se conserver au frais pendant 15 jours environ.
Widfara