Poulet aux crevettes

Allons-y donc,
il te faudrait
des morceaux de poulet ( étant donné que vous n'êtes que deux 4 morceaux ( cuisses et haut de cuisse ) suffiront amplement)
500 gr de crevettes crues
2 gousses d'ail
1 càc de graine de cumin ou du cumin moulu
2 tasse à café de coco déshydraté
2 cm de gingembre haché
2 piments rouges ( facultatif)
1 oignon
2 càc de curcuma
2 càc de concentré de tamarin ¤
1 tasse d'eau
de la coriandre fraîche

¤ il suffit de diluer un peu de pulpe de tamarin (disponible dans toutes les boutiques asiatiques) dans un peu d'eau.

Faire frire les poulets jusqu'à obtenir une bonne coloration.

Nettoyer les crevettes (décortiquer en laissant la peu et oter la veine noire dorsale).

Dans une poêle faire griller les graines de cumin et le coco. Placer dans un mortier et piler jusqu' à obtenir une fine poudre. Si on utilise du cumin moulu ne faire griller que le coco.

Moudre le gingembre, les piments, l'ail et l'oignon; ajouter les épices en poudre (curcuma, tamarin, coco et cumin moulu.)

Dans une cocotte, faire frire l'oignon hâché. Une fois qu'elle est translucide, ahouter le mélange d'épices. Faire frore pendant 1 à 2 minutes. Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 6 minutes.

Ajouter les crevettes et le poulet et la moitié de la coriandre.
Laisser mijoter jusqu'à la cuisson complète de la viande.
Servir avec du riz et le reste de la coriandre.