Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

pour deux personnes :

- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- 3 cs de noix de cajou non salées
- 3 gousses d'ail
- 2 cs de gingembre en poudre
- 15 cl de bouillon (poulet)
- 4 cs de sauce soja
- 1 cc de sucre roux
- 1 cs de maizena
- 2 cs d'huile

Couper les escalopes de poulet en lamelles et les saupoudrer de maizena.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse et y saisir les morceaux de poulet quelques minutes.
Quand ils sont cuits, les mettre de côté, et à la place du poulet faire revenir au wok l'oignon, l'ail, le gingembre et les noix de cajou.
Bien mélanger. Ajouter le sucre, puis le bouillon et la sauce soja. faire réduire la sauce un peu puis remettre les morceaux de poulet et mélanger.
Servir bien chaud avec du riz thaï nature.