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Poulet aux noix de cajou

2 réponses · 1098 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 450g de blancs de poulet
  • 2 blancs d'oeuf
  • 2 c à café de maizena
  • 150g de noix de cajou salée
  • 1c d'huile de sésame
  • 2 c à soupe de sauce saoja
  • 1 c à soupe de vinaigre de xéres
  • 1/4 de litre de bouillon de volaille
  • Champignons noirs déshydratés (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
Poulet aux noix de cajou

Pour 5

450 g de blancs de poulet
2 blancs d'oeuf
2 c à café de maizena
150 g de noix de cajou salée
1 c d'huile de sésame
2 c à soupe de sauce saoja
1 c à soupe de vinaigre de xéres
1/4 de litre de bouillon de volaille

Découpez les blancs
Mélangez les blancs d'oeuf et la maizena et mettez y la viande
Laissez 20 minutes au réfrigérateur
Faites ensuite revenir le poulet ds l'huile de sésame
Quand les morceaux sont bien dorés, retirez les
A la place mettez les noix de cajou que vous faites griller quelques minutes
Ajoutez la sauce soja, le vinaigre, et les blancs
remuez
Ajoutez enfin le bouillon de volaille
Cuisez environ 20 minutes
Pour servir parsemez de ciboule hachée.

Il m'arrive d'ajouter des champignons noirs déshydratés.
Dans ce cas, je garde l'eau du trempage et je l'ajoute au plat, à la place du bouillon, où avec...

Je ne sais plus d'où vient cette recette
Au fil du temps j'ai modifié la recette de base...

Claude
2
Voilà que je ressors la recette de mes coups de Tendrement coeur et j'ai une petite question.
Je n'ai pas de vinaigre de xérès et je voulais savoir à quel autre vinaigre ça ressemble! embarrassé (oops)
Je pense que j'essaierai cette recette à la fin de la semaine.
Merci
Lalli
3
C'est un vinaigre de vin au goût assez typé.

Je ne sais pas si u autre vinaigre pourrait aller.

Tu pourrais peut être le remplacer tout simplement par une bouillon de volaille ou de légumes..il m'est arrivé de la faire et ce n'est pas mal au bout du compte.

Autrement, le vinaigre de Xeres, tu peux le trouver en grande surface, en petite bouteille...Moi, je le trouve chez Monp...

Claude
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