Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet d'environ 1,5 kg coupé en morceaux
- 2 oignons moyens
- 500 g d'olives vertes cassées
- 2 petits citrons confits
Bonsoir
POULET AUX OLIVES ET AU CITRON (pour 6 personnes)
Dessalage : 10 min Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
INGREDIENTS :
1 poulet d'environ 1,5 kg coupé en morceaux
2 oignons moyens
500 g d'olives vertes cassées
2 petits citrons confits
1 cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe d'huile
sel (pas trop de sel à cause des olives)
poivre selon le goût.
PREPARATION :
Faites dessaler les citrons confits 10 min dans de l'eau froide.
Rincez les olives.
Dans une marmite, versez l'huile et faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes pour leur faire prendre couleur. Retirez-les et gardez-les de côté.
Dans l'huile de cuisson du poulet, faites colorer légèrement les oignons coupés lamelles. Dès que l'oignon est bien doré, remettre le poulet dessus.
Ajoutez les olives, les citrons confits coupés en dés ainsi que les épices.
Ajoutez un verre d'eau (15 cl environ), couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement juste avant de servir.
NOTE : on peut servir de la semoule en accompagnement.
Bonne cuisine et bonne soirée.
A bientôt.
Zoulikha.
POULET AUX OLIVES ET AU CITRON (pour 6 personnes)
Dessalage : 10 min Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
INGREDIENTS :
1 poulet d'environ 1,5 kg coupé en morceaux
2 oignons moyens
500 g d'olives vertes cassées
2 petits citrons confits
1 cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe d'huile
sel (pas trop de sel à cause des olives)
poivre selon le goût.
PREPARATION :
Faites dessaler les citrons confits 10 min dans de l'eau froide.
Rincez les olives.
Dans une marmite, versez l'huile et faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes pour leur faire prendre couleur. Retirez-les et gardez-les de côté.
Dans l'huile de cuisson du poulet, faites colorer légèrement les oignons coupés lamelles. Dès que l'oignon est bien doré, remettre le poulet dessus.
Ajoutez les olives, les citrons confits coupés en dés ainsi que les épices.
Ajoutez un verre d'eau (15 cl environ), couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement juste avant de servir.
NOTE : on peut servir de la semoule en accompagnement.
Bonne cuisine et bonne soirée.
A bientôt.
Zoulikha.