Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de poulet
- 8 pruneaux dénoyautés
- 150 ml de jus de pruneaux
- 30 grs d''amandes mondées
- 1 carré de fond de volaille
- 1 c. à soupe d''huile
- sel
- poivre
Poulet aux pruneaux
pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet, 8 pruneaux dénoyautés, 150 ml de jus de pruneaux, 30 grs d''amandes mondées, 1 carré de fond de volaille, 1 c. à soupe d''huile, sel, poivre.
Mettre les cuisses de poulet et les pruneaux dans un récipient et arrosez avec le jus de pruneaux, laisser mariner une demi-heure.
Sortez les cuisses et égouttez-les.
Filtrez la marinade et mettez de coté les pruneaux.
Emiettez et mélangez le carré de fond de volaille avec le jus de la marinade, donnez un bouillon et conservez la sauce au chaud.
Dans une casserole faites revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu''elles soient dorées, salez, poivrez et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes, puis versez la sauce dedans .
Ajoutez enfin les pruneaux et les amandes et laissez cuire encore une dizaine de minutes.
Servez avec du riz ou de la semoule
pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet, 8 pruneaux dénoyautés, 150 ml de jus de pruneaux, 30 grs d''amandes mondées, 1 carré de fond de volaille, 1 c. à soupe d''huile, sel, poivre.
Mettre les cuisses de poulet et les pruneaux dans un récipient et arrosez avec le jus de pruneaux, laisser mariner une demi-heure.
Sortez les cuisses et égouttez-les.
Filtrez la marinade et mettez de coté les pruneaux.
Emiettez et mélangez le carré de fond de volaille avec le jus de la marinade, donnez un bouillon et conservez la sauce au chaud.
Dans une casserole faites revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu''elles soient dorées, salez, poivrez et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes, puis versez la sauce dedans .
Ajoutez enfin les pruneaux et les amandes et laissez cuire encore une dizaine de minutes.
Servez avec du riz ou de la semoule