Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine de mais
- 1 poulet
- 250g de tomate concentrée
- 6 tamates fraiches
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- poivre
- gingembre
- piment rouge
- arome maggi
- sel
- poudre de crevette
- 2 feuilles de laurier fraiches
- huile d'arachide
salut je vous propose ici une recette de chez moi que j'aime beaucoup
ingrédients
1kg de farine de mais
1poulet
250g de tomate concentrée
6tamates fraiches bien rouge
2oignons
1gousse d'ail, du poivre du gingembre, piment rouge, un arome maggi sel, poudre de crevette, 2 feuilles de laurier fraiches huile d'arachide
préparation:
- laver et couper les le poulet en quatre morceaux
-moudre ail poivre gingembre prendre environ les 3/4 pour faire mariner les moreaux environ 20mn
-passe au feu moyen avec la marinade, ajouter 1c àc de sel, l'arôme maggi un peu de piment vert écrasé, les feuilles de laurier et 1 verre d'eau et laisser cuir pendant 15mn
-retirer les morceaux de poulet
-ajouter au bouillon le concentré de tomate, le reste l'assaisonnement,1c às de poudre de crevette, 3cui à sp d'huile d'arachide mélanger et laisser mijoter 3mn environ;
-ajouter 1l et 1/2 d'eau 2 cui à cf de sel
- délayer 300gm de farine de mais dans de l'eau et ajouter à la cuisson, laisser bouillir 5mn
- tout en remuant avec une palette en bois, y verser le reste de la farine en pluie jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse te harmonieuse
attention à ce que la pâte ne soit trop dur et qu'elle ne contienne de grumeaux. continuer à tourner jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (3à 5mn après la dernière pluie de farine)
-servir dans 4 tasses pour lui donner forme avant quelle ne refroidisse dans la casserole
pour le jus couper grossièrement les tomates, les oignons et finement le poivron dans une poelle ajouter 1c àsp d'huile, un peu de sel et passer au feu
braiser les quartiers de poulet
servir la pâte dans quatre assiettes avec les poulets et le jus
décorer avec quelques feuilles de persil haché sur la pâte et deux rondelle de tomate et d'oigon croisées sur le poulet. humm! super appeti. ('
'
ingrédients
1kg de farine de mais
1poulet
250g de tomate concentrée
6tamates fraiches bien rouge
2oignons
1gousse d'ail, du poivre du gingembre, piment rouge, un arome maggi sel, poudre de crevette, 2 feuilles de laurier fraiches huile d'arachide
préparation:
- laver et couper les le poulet en quatre morceaux
-moudre ail poivre gingembre prendre environ les 3/4 pour faire mariner les moreaux environ 20mn
-passe au feu moyen avec la marinade, ajouter 1c àc de sel, l'arôme maggi un peu de piment vert écrasé, les feuilles de laurier et 1 verre d'eau et laisser cuir pendant 15mn
-retirer les morceaux de poulet
-ajouter au bouillon le concentré de tomate, le reste l'assaisonnement,1c às de poudre de crevette, 3cui à sp d'huile d'arachide mélanger et laisser mijoter 3mn environ;
-ajouter 1l et 1/2 d'eau 2 cui à cf de sel
- délayer 300gm de farine de mais dans de l'eau et ajouter à la cuisson, laisser bouillir 5mn
- tout en remuant avec une palette en bois, y verser le reste de la farine en pluie jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse te harmonieuse
attention à ce que la pâte ne soit trop dur et qu'elle ne contienne de grumeaux. continuer à tourner jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (3à 5mn après la dernière pluie de farine)
-servir dans 4 tasses pour lui donner forme avant quelle ne refroidisse dans la casserole
pour le jus couper grossièrement les tomates, les oignons et finement le poivron dans une poelle ajouter 1c àsp d'huile, un peu de sel et passer au feu
braiser les quartiers de poulet
servir la pâte dans quatre assiettes avec les poulets et le jus
décorer avec quelques feuilles de persil haché sur la pâte et deux rondelle de tomate et d'oigon croisées sur le poulet. humm! super appeti. ('
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