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Poulet basquaise

3 réponses · 1809 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • oignons émincés
  • ail
  • poulet morceaux
  • poivron rouge coupé en lamelle
  • tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Poulet basquaise

salut,

je viens de faire un poulet basquaise enfin j'ai essayé...
Dans ma cocotte j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive mes oignons émincés de l'ail et mes morceaux de poulet.
Ensuite j'ai mis mon poivron rouge coupé en lamelle et mes tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux.
Ensuite j'ai mis 25 cl de bouillon de volaille, sel et poivre...
J'ai servi avec un riz basmati.

Est ce que j'ai oublié quelque chose car je trouve qu'il manque quelque chose mais quoi ???? à part le bouquet garni ... c'est vrai j'ai oublié...rires, est ce le choix du riz basmati???

merci

lilaï
2
ce doit être très bon!!!

simplement une petite astuce a vous faire parvenir....

le bouquet garni doit être mis a l intérieur d un tranche de ventreche assez fine.....il suffit de rouler cette ventreche autour des herbes aromatiques et de la nouer.

bon appétit!
3
une petite astuce quant au bouquet garni... A défaut, il m'arrive d'utiliser des herbes déshydratées (laurier, thym, basilic...).
J'utilise alors une compresse stérile (de ma pharmacie) que je déplie ; j'y met au centre mes herbes, puis je referme le tout comme une petite bourse avec de la ficelle de cuisine (ou pire, du fil de couture!!...).
ça dépanne et ça marche!!...
Voilà l'astuce du jour... Un peu de Magie
4
Je ne mets jamais de bouquet garni dans le poulet basquaise (dans la vraie recette il n'y en a pas), par contre je mets du paprika
Sinon 1/4 d'heure avant de servir je retire le poulet et je mouline la sauce au moulin à légume, ainsi la peau des poivrons reste dans le moulin et c'est plus digeste
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