Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet en morceaux ou 4 cuisses (j'avais 4 cuisses + haut)
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées,
- 2 poivrons (1 vert et 1 rouge)
- 3 échalotes
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 5 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse à café de vin blanc sec
- sel
- poivre
Bonjour,
Mercredi soir j'ai fait un poulet basquaise tout simple et très bon. La sauce étant abondante, je l'ai utilisée hier, au wok, avec des légumes et du riz. Je vous donne les 2 recettes
Poulet basquaise (source téfal.fr)
Ingrédients :
1 poulet en morceaux ou 4 cuisses (j'avais 4 cuisses + haut)
1 boîte 4/4 de tomates pelées,
2 poivrons (1 vert et 1 rouge)
3 échalotes,
2 cuillères à soupe d’huile,
5 cuillères à soupe de farine,
1 tasse à café de vin blanc sec,
sel, poivre
Peler et hacher les échalotes. Epépiner, émincer les poivrons. Assaisonner et fariner les morceaux de poulet.
Dans la cocotte, chauffer l’huile et faire colorer les morceaux de poulet, ajouter l’échalote, les poivrons en remuant, puis les tomates non égouttées et le vin blanc. Assaisonner. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 mn (j'ai laissé un peu plus longtemps, j'aime le poulet bien cuit
)
Présenter et parsemer de persil haché. Servir.
S'il vous reste de la sauce, voici ce que vous pouvez faire :
Faire cuire du riz (moi j'ai utilisé du riz basmati).
Couper en petits morceaux 6 tomates et 4 petites courgettes, en laissant la peau des courgettes.
Couper en petits morceaux des batonnets de surimi (18 batonnets pour 4 personnes c'est pas mal).
Faire chauffer le wok, y mettre 1 càs d'huile et y faire revenir les légumes (il me restait des échalottes surgelées donc j'en ai mis aussi). Ajouter le surimi et faire encore revenir quelques minutes.
Saler, poivrer et rajouter la sauce restante du poulet basquaise.
Laisser mijoter th 3 (si vous avez un wok électrique T
), à couvert, une bonne dizaine de minutes (désolée mais je fais vraiment au pif).
Rajouter le riz, bien mélanger, laisser un peu mijoter pour que le riz s'impreigne bien de la sauce, rectifier l'assaisonnement et servir.
Miam
Mercredi soir j'ai fait un poulet basquaise tout simple et très bon. La sauce étant abondante, je l'ai utilisée hier, au wok, avec des légumes et du riz. Je vous donne les 2 recettes
Poulet basquaise (source téfal.fr)
Ingrédients :
1 poulet en morceaux ou 4 cuisses (j'avais 4 cuisses + haut)
1 boîte 4/4 de tomates pelées,
2 poivrons (1 vert et 1 rouge)
3 échalotes,
2 cuillères à soupe d’huile,
5 cuillères à soupe de farine,
1 tasse à café de vin blanc sec,
sel, poivre
Peler et hacher les échalotes. Epépiner, émincer les poivrons. Assaisonner et fariner les morceaux de poulet.
Dans la cocotte, chauffer l’huile et faire colorer les morceaux de poulet, ajouter l’échalote, les poivrons en remuant, puis les tomates non égouttées et le vin blanc. Assaisonner. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 mn (j'ai laissé un peu plus longtemps, j'aime le poulet bien cuit
)Présenter et parsemer de persil haché. Servir.
S'il vous reste de la sauce, voici ce que vous pouvez faire :
Faire cuire du riz (moi j'ai utilisé du riz basmati).
Couper en petits morceaux 6 tomates et 4 petites courgettes, en laissant la peau des courgettes.
Couper en petits morceaux des batonnets de surimi (18 batonnets pour 4 personnes c'est pas mal).
Faire chauffer le wok, y mettre 1 càs d'huile et y faire revenir les légumes (il me restait des échalottes surgelées donc j'en ai mis aussi). Ajouter le surimi et faire encore revenir quelques minutes.
Saler, poivrer et rajouter la sauce restante du poulet basquaise.
Laisser mijoter th 3 (si vous avez un wok électrique T
), à couvert, une bonne dizaine de minutes (désolée mais je fais vraiment au pif).Rajouter le riz, bien mélanger, laisser un peu mijoter pour que le riz s'impreigne bien de la sauce, rectifier l'assaisonnement et servir.
Miam