Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet fermier de 1,2 kg en morceaux
- 150 g de lard fumé
- 300 g de champignons de Paris
- 150 g d'olives vertes dénoyautées
- 200 g de petits oignons blancs
- 20 cl de vin blanc
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- 1 brin de thym
- sel
- poivre
Poulet bonne femme
voilà la recette du poulet bonne femme, se prépare à l'avnce, encore meilleur réchauffé, pratique et delicieux!!
Pour 6 personnes
1 poulet fermier de 1,2 kg en morceaux, 150 g de lard fumé, 300 g de champignons de Paris, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 200 g de petits oignons blancs, 20 cl de vin blanc, 2 cuil. à soupe d'huile, 20 g de beurre, 1 brin de thym, sel, poivre
Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet de tous côtés 6 à 7 min.
Pelez les oignons. Tranchez le lard en dés. Retirez les morceaux de poulet dorés de la cocotte. Remplacez-les par les lardons. Faites-les rissoler 2 min en agitant le récipient. Ajoutez les oignons, cuisez 3 min de plus en remuant souvent.
Versez le vin blanc sur ces ingrédients. Laissez-le bouillonner 2 min. Remettez les morceaux de poulet, ajoutez le thym, salez, poivrez, mélangez. Laissez cuire à couvert pendant 45 min.
Coupez les champignons en quatre et nettoyez-les après en avoir retiré les pieds. Faites-les cuire 3 min au beurre dans une poêle sur feu vif. Mélangez-les au poulet cuit, ajoutez alors les olives. Laissez cuire encore pendant 10 min à feu doux. Servez chaud.
voilà la recette du poulet bonne femme, se prépare à l'avnce, encore meilleur réchauffé, pratique et delicieux!!
Pour 6 personnes
1 poulet fermier de 1,2 kg en morceaux, 150 g de lard fumé, 300 g de champignons de Paris, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 200 g de petits oignons blancs, 20 cl de vin blanc, 2 cuil. à soupe d'huile, 20 g de beurre, 1 brin de thym, sel, poivre
Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet de tous côtés 6 à 7 min.
Pelez les oignons. Tranchez le lard en dés. Retirez les morceaux de poulet dorés de la cocotte. Remplacez-les par les lardons. Faites-les rissoler 2 min en agitant le récipient. Ajoutez les oignons, cuisez 3 min de plus en remuant souvent.
Versez le vin blanc sur ces ingrédients. Laissez-le bouillonner 2 min. Remettez les morceaux de poulet, ajoutez le thym, salez, poivrez, mélangez. Laissez cuire à couvert pendant 45 min.
Coupez les champignons en quatre et nettoyez-les après en avoir retiré les pieds. Faites-les cuire 3 min au beurre dans une poêle sur feu vif. Mélangez-les au poulet cuit, ajoutez alors les olives. Laissez cuire encore pendant 10 min à feu doux. Servez chaud.