Poulet au vin blanc aux échalotes

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1 Recette avr. 2005

Ingrédients Équivalences

4 cuil. à soupe d'huile d'olive
40g de beurre
10 échalotes
30 gousses d'ail non épluchées
1 verre de vin blanc sec

Une petite recette que j'aime particulièrement qui me vient de ma Maman.
Elle est très facile à faire.

POULET CANAILLE

Temps de préparation et de cuisson : 55mn

4 cuil. à soupe d’huile d’olive
40g de beurre
10 échalotes
30 gousses d’ail non épluchées
1 verre de vin blanc sec

Dans la cocotte, faire revenir le poulet coupé en morceaux pendant 10mn dans l’huile et le beurre. Ajoutez les échalotes coupées menues et l’ail non épluché encore 10mn.
Saler discrètement et poivrer abondamment.
Ajouter 1 verre de vin blanc sec.
Couvrir et laisser cuire à petit feu 30 mn ;
Oter le couvercle et faire évaporer le liquide, dès que l’ail et les échalotes commencent à dorer, servir.

2 avr. 2005

Je voudrais savoir si tu parles d'une cocotte au four ou d'une cocotte minute ? Merci beaucoup !

3 avr. 2005

Bonsoir Esperanda,

Je le fais à la cocotte minute, j'aime bien le poulet bien cuit, et après cuisson de 30 mn j'ouvre ma cocotte pour l'évaporation.

Bisous.

4 avr. 2005

J'aime beaucoup ta recette amienoise, mais je n'ai pas de cocotte (nous sommes un jeune couple avec pas beaucoup de moyens et une cocotte chez nous à la réunion, ça va cherché dans les 60 €) tu crois que c'est possible sans

Bisous

5 avr. 2005

Bien sûr cixi,

Aucun problème, moi je le fais à la cocotte minute pour gagner du temps, mais tu peux aussi le faire en cocotte ouverte, il suffira de rajouter un peu de cuisson, tout simplement.

Tu me diras si tu as aimé, j'aime beaucoup ce plat personnellement et ma famille aussi, accompagné de riz nature ou haricots verts c'est très bien.

Bisous.

6 mai 2005

un regalllllll !!!

nous nous sommes régalés à midi !!

par contre je n'avais pas de blac sec , je l'ai donc fait au champagne !!
ça a caramélisé !!! hummm

enfin je le met dans mes coup de