Poulet au lait de coco et aux épices

recette pour 4/5 personnes
poulet coco

1 poulet de 1,3 kg environ, coupé en morceaux 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 carottes
25 cl de vin blanc sec, 50 cl de lait de coco
1 petit morceau de piment, thym,laurier,sel, huile
faire dorer le poulet dans une cocotte avec un fond d'huile
détailler la carotte en petits bâtonnets, émincer l'oignon,et le piment, écraser l'ail
verser le tout avec le poulet,ajouter le vin,le lait de coco, thym,et le laurier, saler et laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant 45 mn. Remuer souvent
servir avec un riz blanc