Poulet coco à ma façon

Je cuisine très souvent avec des cuisses de poulet parce que c'est économique, et pas gras. Ma belle soeur m'a donné une recette qui a particulièrement du succès et qui est trés facile

POULET COCO A MA FACON

4 ou 5 cuisses de poulet
1 boîte de lait de coco
4 oignons de roscoff ou doux
colombo, curry
huile
1 bouquet garni

couper les cuisses de poulet en deux et enlever la peau (c'est moins gras).
Les mettre à cuire dans une cocotte avec un peu d'huile
Quand le poulet est doré, réserver
mettre les oignons coupés en tout petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans la cocotte
Remettre le poulet. mettre dessus une bonne dose de curry et de colombo
(que ce soit bien jaune) et mettre par dessus un ou deux verres d'eau.
Ajouter le bouquet garni. Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
Quand il est prêt, ajouter le lait de coco.
Epaissir la sauce, avec de la sauceline.

En accompagnement, je met du riz thaï, cuit par faitement dans mon rice cooker dont , je ne peux plus me passer !

Tu peux ajouter des raisins si tu aimes le sucré-salé

Voilà !