Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet décortiqué
- 1kg de pommes de terre
- 125g de lardons fins
- 150g de champignons de paris frais
- 125g de petits oignons ( environ 4 petits oignons)
- 25cl de bouillon de volaille
- 10cl de vin blanc
- 1 bouquet garnis ( thym et laurier)
- 110g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Poulet cocotte façon grand-mère
Ingrédients:
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 poulet décortiqué
- 1kg de pommes de terre
- 125g de lardons fins
- 150g de champignons de paris frais
- 125g de petits oignons ( environ 4 petits oignons )
- 25cl de bouillon de volaille
- 10cl de vin blanc
- 1 bouquet garnis ( thym et laurier )
- 110g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation:
1. Pour commencer , nettoyer et couper en lamelles les champignons , nettoyer et éplucher les oignons . Peler et couper les pommes de terre en petits cubes , les laver .
2. Dans une cocotte , faire fondre 50g de beurre , y faire dorer les champignons , les lardons et les oignons durant 8 à 10 min . réserver . Ajouter 30g de beurre dans la cocotte et y faire dorer le poulet sur toutes ses faces .
3. Déglacer au vin blanc , assaisonner de sel et de poivre , ajouter le bouquet garnis , le bouillons de volaille et faire mijoter 30min sur feux doux en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson .
MON SECRET : je fais en plus un mélange de bouillon de volaille et de vin blanc pour arroser le poulet ....
4. Entre temps , faire sauter les pommes de terres à la poêle avec le reste de beurre et d'huile d'olive .
5. Retour à notre poulet , au bout de 30min de cuisson , ajouter le mélange de champignons , oignons , lardons , bien mélanger au jus de cuisson et faire mijoter 10min .
Servir avec les pommes de terre sauter et une salade verte
Bon appétit 
Ingrédients:
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 poulet décortiqué
- 1kg de pommes de terre
- 125g de lardons fins
- 150g de champignons de paris frais
- 125g de petits oignons ( environ 4 petits oignons )
- 25cl de bouillon de volaille
- 10cl de vin blanc
- 1 bouquet garnis ( thym et laurier )
- 110g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation:
1. Pour commencer , nettoyer et couper en lamelles les champignons , nettoyer et éplucher les oignons . Peler et couper les pommes de terre en petits cubes , les laver .
2. Dans une cocotte , faire fondre 50g de beurre , y faire dorer les champignons , les lardons et les oignons durant 8 à 10 min . réserver . Ajouter 30g de beurre dans la cocotte et y faire dorer le poulet sur toutes ses faces .
3. Déglacer au vin blanc , assaisonner de sel et de poivre , ajouter le bouquet garnis , le bouillons de volaille et faire mijoter 30min sur feux doux en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson .
MON SECRET : je fais en plus un mélange de bouillon de volaille et de vin blanc pour arroser le poulet ....4. Entre temps , faire sauter les pommes de terres à la poêle avec le reste de beurre et d'huile d'olive .
5. Retour à notre poulet , au bout de 30min de cuisson , ajouter le mélange de champignons , oignons , lardons , bien mélanger au jus de cuisson et faire mijoter 10min .
Servir avec les pommes de terre sauter et une salade verte
Bon appétit