Poulet colomboBonjour BAYA,
Voilà ce que j'ai trouvé pour toi.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café de poudre à colombo
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc ou vieux (facultatif)
- 3 pommes de terre moyenne
- persil frais
- le jus d'un citron
- mélange quatre épices
- sel et poivre
Préparation :
Faire mariner le poulet dans un récipient avec 1 oignon coupé en dé, le rhum, 1 cuillère de colombo, du quatre épice, du sel et du poivre et le jus de citron.
Ne pas y toucher durant 4 à 5 heures.
Faire doré le poulet dans une sauteuse.
Puis le mettre de côté.
Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons et les pommes de terre coupées en petits dés, ainsi que la gousse d'ail hachée.
Rajouter le poulet, le colombo, et le persil haché.
Couvrir d'eau et laisser mijoter 10 mn en recouvrant.
Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement. Servir de préférence avec du riz.
OU ENCORE :
Poulet au colombo
Ingrédients :
Blanc de poulet
Colombo en poudre
Lait de coco (ou crème fraîche)
Jus de citron
Préparation :
Découper le poulet en petit morceaux. Le faire revenir dans un peu du beurre. Ajouter un fond d'eau et le jus de citron et laisser cuire.
Ajouter le lait de coco dès que le poulet est presque cuit. Parsemer généreusement de colombo en poudre. Mélanger le tout et déguster chaud.
Ps : cette recette s'accompagne le plus souvent avec du riz blanc.
ALLEZ au fourneau....
