Ingrédients
Équivalences
- 1 gros poulet
- 200 grs de comté
- 1/2 litre de vin blanc du jura (ou autre suivant les gouts)
- 10 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 60 grs de farine
- 30 grs de beurre
- 2 cuil à soupe d'huile
- muscade
- sel et poivre
POULET COMTOIS
-1 gros poulet
-200 grs de comté
-1/2 litre de vin blanc du jura (ou autre suivant les gouts)
-10 cl de crème fraîche
-1 jaune d'oeuf
-60 grs de farine
-30 grs de beurre
-2 cuil à soupe d'huile
-muscade
-sel et poivre
Découpez le poulet en 8 morceaux roulez les dans la moitié de la farine.Dans une cocotte faites chauffer l'huile puis faites dorer les morceaux de poulet versez le vin blanc salez poivrez la pincée de noix de muscade.Couvrez et laissez cuire 30 mn
Pendant ce temps rapez le comté puis préparez un roux blanc:faire fondre le beurre dans une casserole versez d'un coup la farine restante hors du feu,mouillez avec un peu de jus de cuisson du poulet laissez mijoter 10 mn Vérifiez l'assaisonnement. Puis ajoutez au roux la crème fraîche le jaune d'oeuf et la moitié du comté rapé Mélangez bien.
Au moment de servir disposez les morceaux de poulet dans un plat chaud allant au four et nappez les de sauce au comté Saupoudrez avec le restant de comté et faites gratiner pendant 5 mn au four Servez aussitôt
Bon appetit et donnez moi des nouvelles quand vous l'aurez gouté
Bonne soirée Thérèsa
-1 gros poulet
-200 grs de comté
-1/2 litre de vin blanc du jura (ou autre suivant les gouts)
-10 cl de crème fraîche
-1 jaune d'oeuf
-60 grs de farine
-30 grs de beurre
-2 cuil à soupe d'huile
-muscade
-sel et poivre
Découpez le poulet en 8 morceaux roulez les dans la moitié de la farine.Dans une cocotte faites chauffer l'huile puis faites dorer les morceaux de poulet versez le vin blanc salez poivrez la pincée de noix de muscade.Couvrez et laissez cuire 30 mn
Pendant ce temps rapez le comté puis préparez un roux blanc:faire fondre le beurre dans une casserole versez d'un coup la farine restante hors du feu,mouillez avec un peu de jus de cuisson du poulet laissez mijoter 10 mn Vérifiez l'assaisonnement. Puis ajoutez au roux la crème fraîche le jaune d'oeuf et la moitié du comté rapé Mélangez bien.
Au moment de servir disposez les morceaux de poulet dans un plat chaud allant au four et nappez les de sauce au comté Saupoudrez avec le restant de comté et faites gratiner pendant 5 mn au four Servez aussitôt
Bon appetit et donnez moi des nouvelles quand vous l'aurez gouté
Bonne soirée Thérèsa