Ingrédients
Équivalences
- Une volaille
- Fromage blanc
- Oignons hachés
- un paquet de garam masala
- sel
Une petite recette, qui me vient d'un ancien condisciple à la fac, il était du Bangladesh:
Poulet en cocotte
-Une volaille(peut se faire aussi avec des cuisses).
-Fromage blanc (éviter le style jockey qui rend trop d'eau).
-Oignons hachés à volonté.
-un paquet de garam masala.
*mélange d'épices avec beaucoup de coriandre, girofle et laurier, qui donne un résultat à la très légère amertume, il faut aimer - sinon, on peut remplacer par du paprika, du curry ou ce qu'on aime mais c'est moins dépaysant.
Mélanger fromage blanc, oignons, épices, sel.
Enduire l'intérieur et l'extérieur de la volaille d'une couche épaisse du mélange.
Faire cuire dans la cocotte en terre ou autre, jusqu'à ce que la chair se détache.
Déglacer la sauce avec un peu d'eau ou de bouillon.
Servir avec du riz blanc.
Poulet en cocotte
-Une volaille(peut se faire aussi avec des cuisses).
-Fromage blanc (éviter le style jockey qui rend trop d'eau).
-Oignons hachés à volonté.
-un paquet de garam masala.
*mélange d'épices avec beaucoup de coriandre, girofle et laurier, qui donne un résultat à la très légère amertume, il faut aimer - sinon, on peut remplacer par du paprika, du curry ou ce qu'on aime mais c'est moins dépaysant.
Mélanger fromage blanc, oignons, épices, sel.
Enduire l'intérieur et l'extérieur de la volaille d'une couche épaisse du mélange.
Faire cuire dans la cocotte en terre ou autre, jusqu'à ce que la chair se détache.
Déglacer la sauce avec un peu d'eau ou de bouillon.
Servir avec du riz blanc.