Ingrédients
Équivalences
- 4 Cuisses de Poulet
- 150 g de poitrine de porc demi-sel ou des lardons
- 3 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 4 carottes
- 500 g de pommes de terre
Poulet en Cocotte à la Paysanne
et à la place des carottes tu peux mettre les champignons
Les Ingrédients:
4 Cuisses de Poulet
150 g de poitrine de porc demi-sel ou des lardons
3 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
4 carottes
500 g de pommes de terre
40 g de beurre
2 cuil. à soupe d'huile
1 bouquet garni
persil Sel, poivre
Pelez les oignons, les échalotes, les gousses d'ail et émincez-les. Pelez les carottes et les pommes de terre, lavez les, épongez-les puis découpez-les en morceaux
Découpez la poitrine de porc demi sel en lardons. (ou lardons directement)
Dans une cocotte, faites chauffer sur un feu assez vif l'huilel
faites-y dorer sur toutes leurs faces les morceaux de poulet et les lardons. Quand l'ensemble est bien coloré, retirez le tout et réservez le sur une assiette.
Jetez dans l'évier le gras rendu.
Ajoutez le beurre dans la cocotte et faites fondre doucement les oignons, les échalotes, l'ail, puis ajoutez le bouquet garni.
Au bout d'une dizaine de minutes, remettez les morceaux de poulet et les lardons, salez et poivrez, versez 10 cl d'eau bouillante, couvrez et comptez une demi heure de cuisson.
Au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre et les carottes,
comptez encore une demi-heure de cuisson supplémentaire.
Saupoudrez de persil haché et dégustez bien chaud
et à la place des carottes tu peux mettre les champignons
Les Ingrédients:
4 Cuisses de Poulet
150 g de poitrine de porc demi-sel ou des lardons
3 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
4 carottes
500 g de pommes de terre
40 g de beurre
2 cuil. à soupe d'huile
1 bouquet garni
persil Sel, poivre
Pelez les oignons, les échalotes, les gousses d'ail et émincez-les. Pelez les carottes et les pommes de terre, lavez les, épongez-les puis découpez-les en morceaux
Découpez la poitrine de porc demi sel en lardons. (ou lardons directement)
Dans une cocotte, faites chauffer sur un feu assez vif l'huilel
faites-y dorer sur toutes leurs faces les morceaux de poulet et les lardons. Quand l'ensemble est bien coloré, retirez le tout et réservez le sur une assiette.
Jetez dans l'évier le gras rendu.
Ajoutez le beurre dans la cocotte et faites fondre doucement les oignons, les échalotes, l'ail, puis ajoutez le bouquet garni.
Au bout d'une dizaine de minutes, remettez les morceaux de poulet et les lardons, salez et poivrez, versez 10 cl d'eau bouillante, couvrez et comptez une demi heure de cuisson.
Au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre et les carottes,
comptez encore une demi-heure de cuisson supplémentaire.
Saupoudrez de persil haché et dégustez bien chaud