Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet d'environ 1,5 kg
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 25 g de beurre
- 175 g de lardons fumés coupés
- 8 gousses d'ail entières
- 4 oignons coupés en quartiers
- 2 cà soupe de farine
- 2 citrons coupés en rondelles
- 800 g de flageolets en boîte
Poulet en cocotte au citron et à l'ail
Pour 4 personnes :
1 poulet d'environ 1,5 kg, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 25 g de beurre, 175 g de lardons fumés coupés, 8 gousses d'ail entières, 4 oignons coupés en quartiers, 2 cà soupe de farine, 2 citrons coupés en rondelles, 800 g de flageolets en boîte, .
Faire préchauffer le four therm 5. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et y mettre les lardons à dorer. Les égoutter. Faire dorer l'ail et les oignons jusqu'à coloration. Incorporer la farine puis le bouillon. Rajouter les lardons, les citrtons, du thym, poivre et sel. Porter à ébullition puis y mettre le poulet. Mettre la cocotte au four et cuire 1 heure en arrosant le poulet de temps en temps. Ajouter les flageolets et poursuivre la cuisson encore 30 minutes. Mettre à côté un pain de campagne pour la sauce !!! 
Pour 4 personnes :
1 poulet d'environ 1,5 kg, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 25 g de beurre, 175 g de lardons fumés coupés, 8 gousses d'ail entières, 4 oignons coupés en quartiers, 2 cà soupe de farine, 2 citrons coupés en rondelles, 800 g de flageolets en boîte, .
Faire préchauffer le four therm 5. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et y mettre les lardons à dorer. Les égoutter. Faire dorer l'ail et les oignons jusqu'à coloration. Incorporer la farine puis le bouillon. Rajouter les lardons, les citrtons, du thym, poivre et sel. Porter à ébullition puis y mettre le poulet. Mettre la cocotte au four et cuire 1 heure en arrosant le poulet de temps en temps. Ajouter les flageolets et poursuivre la cuisson encore 30 minutes. Mettre à côté un pain de campagne pour la sauce !!!