Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet de 1 kg 200 ou 1 kg 500
- 350 g de gros sel marin
- 750 g de farine
- 3 c à soupe d’huile de votre choix
- 3 c à soupe d’herbe de Provence
- 2 c à soupe de sucre en poudre
- un bon verre d’eau froide
Bonjour,
Tout à d'abord je vous présente tout mes voeux pour cette nouvelle année 2009, qu'elle vous apporte tout le bonheur, santé et éventuellement un peu de sou pour finir le mois lol !
J'ai une recette de poulet en croûte de sel où le poulet n'est pas du tout assaisonner, essayez la et dite moi ce que vous en pensez !
POULET EN CROUTE DE SEL AUX HERBES DE PROVENCES
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet de 1 kg 200 ou 1 kg 500 – 350 g de gros sel marin – 750 g de farine – 3 c à soupe d’huile de votre choix – 3 c à soupe d’herbe de Provence - 2 c à soupe de sucre en poudre (cela relève la saveur des herbes de Provence ) – un bon verre d’eau froide –
Préchauffer votre four à 170 °
Dans un premier temps huilez une plaque allant au four. Ensuite dans un grand saladier mettre la farine et le gros sel bien mélanger, ensuite les herbes de Provence, les 3 c à soupe d’ huile (pour ma part je préfère l’huile d’olive), les 2 c à soupe de sucre en poudre, mélanger à la cuillère et enfin terminez par l’eau que vous ajouterez au fur et à mesure pour obtenir un pâton qui pourra être utiliser au rouleau à pâtisserie, pour avoir une pâte homogène terminer à la main…
Faites 1 grosse boule et une petite, étalez la petite au rouleau que vous déposerez sur la plaque, posez le poulet dont vous aurez enlevez la ficelle, étalez la deuxième moitié, déposez sur le poulet en veillant à ne pas faire de trou dans la pâte, soudez bien avec les doigts les 2 parties, enfournez pour environ 1 h 30…
Pas de panique si la croûte est noire et dure, c’est que la pâte n’a pas éclater, et à bien jouer son rôle !
A l’aide d’un petit couteau à dents de scie, découpez à la base du poulet et servir aussitôt en accompagnement de légumes vapeur ou de frites maison !
Bon appétit !
Tout à d'abord je vous présente tout mes voeux pour cette nouvelle année 2009, qu'elle vous apporte tout le bonheur, santé et éventuellement un peu de sou pour finir le mois lol !
J'ai une recette de poulet en croûte de sel où le poulet n'est pas du tout assaisonner, essayez la et dite moi ce que vous en pensez !
POULET EN CROUTE DE SEL AUX HERBES DE PROVENCES
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet de 1 kg 200 ou 1 kg 500 – 350 g de gros sel marin – 750 g de farine – 3 c à soupe d’huile de votre choix – 3 c à soupe d’herbe de Provence - 2 c à soupe de sucre en poudre (cela relève la saveur des herbes de Provence ) – un bon verre d’eau froide –
Préchauffer votre four à 170 °
Dans un premier temps huilez une plaque allant au four. Ensuite dans un grand saladier mettre la farine et le gros sel bien mélanger, ensuite les herbes de Provence, les 3 c à soupe d’ huile (pour ma part je préfère l’huile d’olive), les 2 c à soupe de sucre en poudre, mélanger à la cuillère et enfin terminez par l’eau que vous ajouterez au fur et à mesure pour obtenir un pâton qui pourra être utiliser au rouleau à pâtisserie, pour avoir une pâte homogène terminer à la main…
Faites 1 grosse boule et une petite, étalez la petite au rouleau que vous déposerez sur la plaque, posez le poulet dont vous aurez enlevez la ficelle, étalez la deuxième moitié, déposez sur le poulet en veillant à ne pas faire de trou dans la pâte, soudez bien avec les doigts les 2 parties, enfournez pour environ 1 h 30…
Pas de panique si la croûte est noire et dure, c’est que la pâte n’a pas éclater, et à bien jouer son rôle !
A l’aide d’un petit couteau à dents de scie, découpez à la base du poulet et servir aussitôt en accompagnement de légumes vapeur ou de frites maison !
Bon appétit !
