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Poulet entier en cocotte

3 réponses · 15892 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet
  • huile pour griller
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

j'ai cherché sur Google et un peu ici mais je ne trouve pas ce que je recherche, je viens demander l'aide d'amateurs (ou trices) Surpris)

J'ai une belle cocote en fonte toute neuve et j'ai choisi ce soir pour l'inaugurer.
J'ai un poulet pour la recette et je suis à la recherche d'une recette de poulet entier cuit dans cette cocote.
J'aimerais que le poulet soit doré ou grillé et que le jus de cette recette soit pas trop gras.
Je recherche une recette toute simple ou alors avec des patates.
je suis preneuse de tout en fait.
En vous remerciant....
2
Bonjour,
J'aime bien cuisiner en cocotte au four; la chaleur y est beaucoup plus uniforme...

Pour un poulet en cocotte, dépend si tu le découpes ou non...
3
bonjour, si possible je preferais l'avoir en entier Heureux
4
Dans une cocotte, c'est un peu mieux d'avoir un poulet en morceaux, ce qui laisse beaucoup plus de possibilités de recettes....

Poulet entier en cocotte

Déja, ta cocotte neuve; prend du papier absorbant et huile-la à l'intérieur (au début, elle risque d'accrocher avant de se nourir des graisses de cuisson).

Je ne connais pas la place qu'il te reste entre ta volaille et les bords de la cocotte....

Je prndrais des légumes (oignons, carottes, poireaux, cèlerie); je les découpe en rondelles,
Je les fais revenir sur feu vif avec matière grasse.
J'assésonne, déglace au bouillon,
Rajoute de la sauce tomate, des champignons en boite...
Assésonne; baie de genièvre, de coriandre, cloux de giroffle, ail en morceau...
Place ta volaille salée et poivrée extérieur+intérieur,
Enfourne à découvert 180°C chaleur tournante, ~40à45mn.

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