Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- 150g de viande hachée
- 1 biscotte ou de la mie de pain
- 2cl d’eau de fleur d’oranger
- 1 oeuf
- 100g d’amandes
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé
- 40g de beurre ou de Smen.
- Poivre
- 1 oignon
- Cannelle
- Sel
Poulet Farci
Cuisson : 1 heure 15
Ingrédients
1 poulet.
150g de viande hachée.
1 biscotte ou de la mie de pain.
2cl d’eau de fleur d’oranger.
1 oeuf.
100g d’amandes.
1dl d’huile soit 1 verre à thé.
40g de beurre ou de Smen.*
Poivre.
1 oignon.
Cannelle.
Sel.
Temps de préparation : 20 minutes
Saler et poivrer l’intérieur du poulet entier. Puis préparer un hachis avec la biscotte, le sel, le poivre, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, les amandes grillées et râpées, l’oignon haché, le coeur, le foie et le gésier du poulet.
Farcir avec ce mélange votre poulet. Coudre celui-ci et le faire dorer dans l’huile et le beurre en ajoutant de temps à autre un peu d’eau.
Après cuisson, retirer la farce. La servir en tranches avec le poulet, sauce à part.
Cuisson : 1 heure 15
Ingrédients
1 poulet.
150g de viande hachée.
1 biscotte ou de la mie de pain.
2cl d’eau de fleur d’oranger.
1 oeuf.
100g d’amandes.
1dl d’huile soit 1 verre à thé.
40g de beurre ou de Smen.*
Poivre.
1 oignon.
Cannelle.
Sel.
Temps de préparation : 20 minutes
Saler et poivrer l’intérieur du poulet entier. Puis préparer un hachis avec la biscotte, le sel, le poivre, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, les amandes grillées et râpées, l’oignon haché, le coeur, le foie et le gésier du poulet.
Farcir avec ce mélange votre poulet. Coudre celui-ci et le faire dorer dans l’huile et le beurre en ajoutant de temps à autre un peu d’eau.
Après cuisson, retirer la farce. La servir en tranches avec le poulet, sauce à part.