Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet de 2.5 kg
- 175 g brins romarin frais
- 2 c a soupe de concentrés tomates sechees
- 60 g beurre ramolli
- 1 kg pdt nouvelles
- 6 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
- 1 tete d'ail
- 3 courgettes
- 2 cuill a soupe d'huile
- 2 cuill a soupe de farine
- 600ml bouillon poulet
- sel poivre
Poulet farci à la provencale
pour 6 personnes
1 poulet de 2.5
brins romarinfrais 175 g feta, grossierement rapee
2 c a soupe de concentres tomates sechees
60 g de beurre , ramolli
1kg pdt nouvelles a coupe en deux
3 poivrons( 1 rouge, 1vert,1 jaune) coupes en gros morceaux
1 tete d'ail
3 courgettes, coupes en fines rondelles
2 cuill a soupe d'huile
2 cuill a soupe de farine
600ml de bouillon poulet,sel poivre
1hacher les feuilles de romarin.
2Melangeravec la feta, le concenytre de tomates, le beurre et du poivre. 3Mettre cette preparation sous la peau du poulet.
mettre le poulet dans un plat a rotir, couvriravec du papaier d' aluminium et faire cuire au four prechauffe, 20mnpar livre plus 20 minutesa 195 degre (th-6-7)
2separer les gousses de la tete d'ail. Les mettre (sans les eplucher) dans le plat a rotiravec les legumes apres 40 mn de cuisson.
3
verser un filet d'huile , ajouter qlques brins romarin .
Remettre au four en retirant au prealable le papier d'alu 40 mn avant fin cuisson.
5 mettre le poulet dans un plat . Disposer autour une partie des legumes et mettre le reste dans un plat chaud.
Degraisser le jus de cuissonet incorporer la farineau jus restant. Faire cuire 2 mn, puis mouiller progressivement avec le bouillon. Porter a ebullition en remuant jusqu'a epaissisement. Filtrer dans une sauciere et servir avec le poulet.
pour 6 personnes
1 poulet de 2.5
brins romarinfrais 175 g feta, grossierement rapee
2 c a soupe de concentres tomates sechees
60 g de beurre , ramolli
1kg pdt nouvelles a coupe en deux
3 poivrons( 1 rouge, 1vert,1 jaune) coupes en gros morceaux
1 tete d'ail
3 courgettes, coupes en fines rondelles
2 cuill a soupe d'huile
2 cuill a soupe de farine
600ml de bouillon poulet,sel poivre
1hacher les feuilles de romarin.
2Melangeravec la feta, le concenytre de tomates, le beurre et du poivre. 3Mettre cette preparation sous la peau du poulet.
mettre le poulet dans un plat a rotir, couvriravec du papaier d' aluminium et faire cuire au four prechauffe, 20mnpar livre plus 20 minutesa 195 degre (th-6-7)
2separer les gousses de la tete d'ail. Les mettre (sans les eplucher) dans le plat a rotiravec les legumes apres 40 mn de cuisson.
3
verser un filet d'huile , ajouter qlques brins romarin .
Remettre au four en retirant au prealable le papier d'alu 40 mn avant fin cuisson.
5 mettre le poulet dans un plat . Disposer autour une partie des legumes et mettre le reste dans un plat chaud.
Degraisser le jus de cuissonet incorporer la farineau jus restant. Faire cuire 2 mn, puis mouiller progressivement avec le bouillon. Porter a ebullition en remuant jusqu'a epaissisement. Filtrer dans une sauciere et servir avec le poulet.